大蒜含有多種維生素、微量元素等營養物質，同時也有很好的保健作用，受到了廣大人民群眾的喜歡。近年大蒜市場的旺盛需求，農戶們紛紛選擇種植大蒜。那么，大蒜什么時候種植呢？大蒜種植需要掌握哪些技術要點呢？

大蒜播種時間

大蒜的播種期主要取決于土壤封（化）凍日期。秋播大蒜以越冬前長出4～5片真葉為宜，約需35～40天，此時植株抗寒力最強。

秋播適期日均溫度20～22℃，北方地區約出現在9月中、下旬，長江流域出現在9月下旬至10月中旬，冬前長到5～7片葉，約需60～75天。氣溫降到7℃以下時即停止生長。各地應根據當地氣候條件推算，一般播種期在9月下旬至10月上旬，即秋分至寒露。而早薹蒜（如二水早、云頂早等）應提前到9月上、中旬播種為宜。

春播大蒜在早春土壤解凍時，即3月上旬（春分前）播種，過早不僅播不下去，而且易凍壞蒜頭；過遲則易形成獨頭蒜。隨著地理緯度的增加，春播日期向后推移。

播種方法

大蒜適于淺栽，否則出苗遲，幼苗弱。秋播大蒜栽深以3～5cm為宜。春播2.5～4cm。

播種方法多采用開溝法，寬20cm左右，深3～4cm，播種時大小瓣分開，種瓣腹背線南北向。葉片伸展東西向為好。植株上、中、下層光照分布合理，光能利用率高。

為使大蒜盡早出苗，一般播前將蒜種用清水浸泡12～16小時，撈出后再用10%石灰水或用50%甲基托布津200倍液浸種30分鐘，再用0.2%磷酸二氫鉀水溶液4～6小時，撈出后播種。土壤墑情不佳時，播時應澆水，然后覆土，每667m2噴灑33%除草通除草劑150克，然后覆蓋地膜。

合理密植是充分利用土地、空間、陽光，達到優質高產的關鍵措施。密度依種植目標而定。

以蒜頭為目標每667m2的適宜密度為2萬～3萬株；以蒜薹為目標每667m2的適宜密度為4萬～6萬株；以青蒜為目標每667m2的適宜密度：軟葉型品種6萬～8萬株，硬葉型品種為10萬～16萬株；以青蒜、蒜薹和蒜頭兼收為目標每667m2的適宜密度為6萬～7萬株，秋、冬季隔行及時采青蒜苗上市，每667m2留3萬～3.5萬株收蒜薹和蒜頭。

等距（株行距相等）播種有利于高產。在確定種植密度時，應綜合考慮品種特性、種蒜大小、播期早晚、土壤肥力、栽培方式和出口要求等。

肥水管理

播種后澆水

覆膜水：大蒜播種后需要及時澆水， 澆水要做到澆足澆透，一株不漏。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。齊苗期澆水：大蒜播后10-15天左右如果田地較干，這時就需要灌水一次，促進蒜苗生長。

施足基肥

由于大蒜根系淺，根毛少，吸肥能力差。因此，對基肥的質量要求比較高， 一般以腐熟的有機肥為好，每畝施用5000—6000公斤，復合肥這塊可以選擇一些硫基復合肥，每畝施用100—150公斤，底肥也可以使用一些微生物菌劑。

底肥施足可以使大蒜發芽快，長出的嫩芽強壯，可以安全越冬。此外，土壤養分充足，在第二年開春返青時，大蒜植株有足夠的養分來生長， 可提高大蒜第二年的長勢。

合理追肥

種植戶可以在大蒜出苗后15天左右進行一次催苗肥，每畝可以施高氮復合肥5~8公斤，肥力較高、底肥較足的田塊，可以不施催苗肥。這次施肥 可以促進大蒜出苗后迅速發根長苗，提高大蒜的越冬性能。

重視葉面肥

大蒜的正常生長發育，離不開鈣、鎂、鐵、錳、鋅等中微量元素的作用，不過這些元素可以結合大蒜中后期田間病蟲害防治時一起噴施補充，每隔10-15天使用1次，連續進行2次即可。

播種后注意事項

注意蓋膜

大蒜播種后會澆一次覆膜水，澆水后3天左右，種植戶需要用塑料薄膜將蒜地蓋起來。因為剛澆完覆膜水沒幾天，所以地還稍微下陷，這時可以用蓋膜機或人工方法蓋膜。不管用哪種方法蓋地膜都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風時將地膜揭起。

種植戶要做到：膜緊地；無空隙，膜無皺紋，有洞及時用土堵上。為蒜地保溫。

注意及時放苗

種植戶需要在蒜芽剛破土時候，及時把地膜捅破，使苗露出膜外。種植戶可以利用早晨或傍晚，那時候氣溫低、地膜彈性小，然后用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。

注意適當鉤蒜

如果地里大蒜發芽后，種植戶想讓蒜苗長出地膜，可用“耙子”或其它工具讓蒜芽鉆破地膜。如果其中個別鉆不出來的，可以用鉤子將其鉤出。

注意除草

大蒜播種后到覆膜前，可以噴施除草劑。除草劑可以選用 二甲戊靈，乙草胺，乙氧氟草醚，吡氟酰草胺等藥劑來進行封閉雜草噴施。它們主要防治闊葉雜草和禾本科雜草的危害。

當大蒜蒜苗長到幼苗生長期時，種植戶需要在雜草剛萌發時馬上進行中耕，這次中耕會有效除掉雜草，對于株間難以中耕地方的雜草，需要種植戶及早用手拔除， 以免與蒜苗爭肥。

注意病蟲害防治

大蒜播種后種植戶要注意蒜蛆的危害，蒜田如果發生蛆害，可以用 噻蟲胺、辛硫磷、二嗪磷等成分的藥劑防治。種植戶同時也要注意線蟲防治，線蟲的防治可以使用 阿維菌素，噻唑膦等成分的藥劑防治，一般隨水沖施。