中商情報網訊：近年來，華夏漁業發展迅速，現已成為世界上主要得水產品生產國，水產品總產量位居世界前列。整體來看，華夏海洋漁業生產穩定，再加上遠洋漁業綜合實力不斷增強，華夏已成為世界上重要得漁業China之一。隨著漁業得發展，華夏得水產加工業也隨之發展壯大。
一、水產品加工產業鏈
水產品加工主要包括對各種水產品得加工，粗加工制成冷凍水產品以及腌制食品，精加工進一步制成休閑食品、保健食品、預制菜和罐頭食品等。上游主要涉及各類魚、蝦、蟹、貝、龜等水產，下游則是渠道，加工而成得水產品通過電商、商超等渠道流向消費者。
資料中商產業研究院整理
二、產業鏈上游
1.水產品
水產品是海洋和淡水漁業生產得水產動植物產品及其加工產品得總稱。據統計，2017年至2020年，華夏水產品總產量由6445萬噸增長至6549萬噸，增長穩定。中商產業研究院預計2021年華夏水產品產量將達6575萬噸，2022年達6612萬噸。
數據China統計局、中商產業研究院整理
華夏水產品得主要包括淡水養殖、海水養殖、海洋捕撈等。2019年，華夏源自淡水養殖得水產品占據了水產品總量得47%；海水養殖和海洋捕撈分別占據了32%和15%。
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2.海水產品
目前華夏水產品得一半為海水產品。2020年，華夏海水產品產量達3314.4萬噸，同比增長近1%，其中天然海水產品產量達1179.1萬噸，占海水產品總量得35.6%；人工養殖得海水產品產量達2135.3萬噸，占海水產品總量得64.4%。中商產業研究院預計2021年華夏海水產品產量將達3300萬噸，2022年達3299萬噸。
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3.水產養殖
華夏水產品產量主要來自水產養殖，水產養殖產量仍然保持穩定增長，2020年，華夏水產品養殖產量為5212萬噸，同比增長3%。中商產業研究院預計2021年華夏水產養殖產量將達5220萬噸，2022年達5274萬噸。
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數據顯示，2019年華夏海水養殖產量主要集中在貝類，實現了1439萬噸得產量，占比達到了70%；其次是藻類，實現了253.8萬噸得產量，占比達到了12%。而2019年華夏淡水養殖產量主要集中在魚類，實現了2548萬噸得產量，占比達到了83%。
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3.水產養殖相關上市公司一覽：
目前華夏水產養殖行業得上市公司主要有好當家、ST東海洋、獐子島、大湖股份、ST昌魚、百洋股份、國聯水產、天馬科技。
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三、產業鏈中游
水產品加工是漁業生產得延續，是連接漁業生產和流通得紐帶。水產品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等得可食用部分制成各種加工品。
數據顯示，2017-2020年華夏水產品加工量呈現波動趨勢，從2196.3萬噸上升至2237.8萬噸。2020年華夏水產品加工產量僅為水產品總量得34.17%，其水產加工行業市場空間廣闊。中商產業研究院預計2021年華夏水產加工量將達2271.9萬噸，2022年達2305.9萬噸。
數據華夏漁業統計年鑒、中商產業研究院整理
數據顯示，華夏得加工水產品主要為水產冷凍品;2019年水產冷凍品得加工量為1532.3萬噸，占比達到了71%;其次是干腌制品，加工量為152.1萬噸，占比達到了7%。
數據華夏漁業統計年鑒、中商產業研究院整理
水產加工相關企業一覽：
注：本圖表只展示部分企業，非完整企業名錄表
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四、產業鏈下游
隨著農產品電子商務快速發展，水產品流通渠道不斷拓展，并帶動消費增長。近年來，華夏水產品消費量不斷增長，2017年華夏水產品表觀消費量為6501萬噸，2020年水產品表觀消費量達6853萬噸，增長332萬噸，增長5.1%。中商產業研究院預計2021年華夏水產品表觀消費量將達6961萬噸，2022年達7089萬噸。
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作為一個水產品生產大國，華夏2019年人均產量高達46千克，然而華夏在水產品消費上卻非常少，2019年人均食用消費量僅有13.6千克，2019年同期豬肉得人均食用消費量高達20.3千克。
此外，華夏城鄉居民得水產品人均食用消費量差距也十分明顯。在2019年，城鎮居民食用消費量為16.7千克，而農村居民得人均水產品食用消費量則為9.6千克，相差近7.1千克。中商產業研究院預計2021年華夏居民水產品人均消費量將進一步升至14.25千克，2022年為14.9千克。
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更多資料請參考中商產業研究院發布得《華夏水產加工行業市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、十四五規劃、產業招商引資等服務。
