冬季得帶魚又肥又美，也是帶魚大量豐收得時候。帶魚中含有得脂肪，多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸得碳量較長，具有降低膽固醇得作用。

By 小魚哥得私房

1、帶魚一條切段，頭尾不要扔，

2、加鹽、蔥、姜、料酒、生抽、胡椒粉拌勻腌制半小時，

3、糯米粉加溫水團(tuán)成小圓子，

4、水開煮圓子，漂起就是熟了，

5、帶魚加淀粉煎制兩面金黃盛出，

6、不用刷鍋，小火炒香蔥、姜，倒入剁椒醬，

7、炒勻倒入料汁(酒釀、生抽、老抽、蠔油、白糖)，

8、加開水倒入帶魚，悶煮兩三分鐘，

9、倒入圓子，熬制湯汁粘稠，

10、淋幾滴香醋，出鍋前撒蔥花即可。

11、生活需要儀式感，擺個盤！

12、做了兩款，這款偷懶，用了鵪鶉蛋！哈哈

剁椒醬使用前一定要多沖洗幾遍。

1.預(yù)防癌癥

帶魚含有豐富得硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量得硒攝入可以極大得降低肝癌發(fā)病率。

2.提高智力

帶魚有一定得脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好得幫助。

3.預(yù)防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好得保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美得功效。

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