原標題：國標將制定，24只“人造肉”概念股強勢上漲

（記者 歐陽曉娟）中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長王守偉日前透露，有機構預測到2040年全球“人造肉”市場份額將達60%，我國“人造植物肉”國標目前正在制定中。或受此利好影響，1月6日，“人造肉”概念股板塊爆發，24只“人造肉”概念股強勢上漲。截至收盤時，豐樂種業、登海種業、大北農、金字火腿4只人造肉概念股均漲幅超9.9%。

“人造植物肉”國標將制定

1月3日，中國科學技術協會發布“2019年食品安全與健康十大熱詞專家解讀”。中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學研究院院長王守偉對熱詞之一的“人造肉”進行解讀時表示，“人造肉”具有極大的商業化潛力，加大科技投入是行業未來發力的重要方向。近年來，植物蛋白肉，主要加工技術在國內外已日趨成熟，多家公司在中國已開發出以植物蛋白為原料的植物蛋白肉制品，市場增長非常迅猛。

根據科爾尼全球管理咨詢公司的最新報告顯示，到2040年全球“人造肉”的市場份額將達到60%，其中35%的肉類將由實驗室培育而出，也就是“培育肉”，另外25%將是以植物基替代品為主的植物蛋白肉。

“人造肉”從政府監管上看也迎來利好。作為植物蛋白肉的關鍵化合物——大豆血紅蛋白在美國已被美國食品藥品監督管理局批準上市；澳大利亞和新西蘭食品安全局也公布，擬將植物蛋白肉也納入到食品當中來，正處于公示階段。王守偉在接受記者專訪時表示，目前我國植物蛋白肉的國標制定已從2019年啟動，2020年將正式立項。

此外，記者還注意到，2020年將是“植物蛋白肉”食品集中上市年，由中國植物性食品產業聯盟制定的關于“植物蛋白肉”的團體標準預計在2020年上半年出臺。

24只“人造肉”概念股上漲

或受該消息影響，1月6日，“人造肉”概念股板塊呈現漲情。東方財富Choice數據顯示，2020年1月6日，該板塊開盤后爆發，截至收盤時大漲1.89%。該板塊收錄的36只股票中，24只股票上漲，其中，截至收盤時，豐樂種業、登海種業、大北農、金字火腿4只人造肉概念股均漲幅超9.9%，雙塔食品、美盈森、北大荒，漲幅均超過4%。記者注意到，1月6日上午，登海種業、大北農等“人造肉”概念股開盤即漲停。

興業證券預測，隨著人造肉工業化技術的進一步成熟，Beyond Meat、ImpossibleFoods 等同類的工業化技術和產品會拓展到中國市場，同傳統素雞、素魚等一起豐富國人的餐桌，從而帶動肉制品龍頭企業進入人造肉領域，或者吸引新的入局者，從而撼動產業格局的調整。

不過，業內也有聲音稱，“人造肉”產品端和資本端還是有所差異。中國銀河國際研報分析認為，人造肉在短期內不太可能取代真正肉類，主要是由于人造肉成本較高、產能有限和消費者偏好所致，但隨著更多新公司進入該行業以及人造肉成本降至與畜肉相若，這些障礙將會消除。因此，“人造肉”對肉類生產鏈的長期影響可能是深遠的。

記者 歐陽曉娟 圖片來源 企業供圖

編輯 祝鳳嵐 校對 吳興發