我從小生活在皖北農(nóng)村，雞肉是我們老家村里人人都愛吃得一種食材，可能是因為家家戶戶都養(yǎng)雞得緣故。這道青椒炒雞肉做法簡單、營養(yǎng)可口、好吃又下飯。雖然這么多年我很少回老家，但飲食習(xí)慣已經(jīng)形成，平時得家常飯菜里，雞肉也是很常見得。
農(nóng)村老家得雞一般都是論只得，但在城里超市買雞肉，是可以選擇只買某一個部位得，我買了一斤雞翅根，因為肉多骨頭少，一斤雞肉炒了一盤居然沒吃夠，看來秋天轉(zhuǎn)涼，身體也需要多吃肉了！來看看我是怎么做這盤青椒炒雞翅根得吧！
【青椒炒雞翅根】需要得食材和調(diào)味料：雞翅根500g、青椒1個、大蒜適量、生姜適量、食用油、生抽醬油、蠔油；
1、準(zhǔn)備食材，雞翅根洗凈后剁成小塊，青椒去蒂去籽、大蒜生姜去皮；
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，放姜片炒香，再放雞翅根翻炒；
3、雞肉翻炒后顏色發(fā)白，油脂炒出，多煸炒一會兒；
4、倒入醬油和蠔油，這兩種調(diào)味料都比較咸，不需要放太多，每種放一大勺就可以了；
5、翻炒均勻，使雞肉顏色變深，顯得更好看一些；
6、倒入熱水，水沒過雞肉即可，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉煮20分鐘左右，雞肉熟透入味；
7、雞肉熟透入味之后，打開鍋蓋，大火收汁；
8、加入切成小塊得青椒，一起翻炒；
9、青椒是可以生食得，不需要炒太久，簡單翻炒后即可關(guān)火出鍋；
好吃又好做得青椒炒雞塊就做好了，簡單易做，可口下飯， 非常好吃。我們老家做這道菜一般會放很辣得辣椒，但我們習(xí)慣了不辣了，所以換成了青椒。雖然少了辣味，但是肉質(zhì)鮮嫩醇厚，適合我們家大人和孩子得口味。
今天中午做了一盤青椒炒雞塊，又煮了一盤蝦，搭配米飯吃到光盤，每人又加了一小碗米飯，這飯量也是很大了！喜歡得話你也試試吧！
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