香蕉用錫紙包住可以延長(zhǎng)保質(zhì)期？睡前在枕頭上噴幾下睡眠噴霧就可以快速入睡？牙膏、小蘇打、白醋、食鹽和洗潔精混合在一起就可去除陳年污垢？還有更神奇的方便面可以修補(bǔ)萬(wàn)物？這些流傳于抖音短視頻的“生活小竅門”，有圖有真相，操作簡(jiǎn)單又奏效，看著讓人心里“種草”，躍躍欲試。但也有網(wǎng)友在嘗試后表示效果并不理想。那么這些小竅門都靠譜嗎？聽聽專家是怎么說(shuō)的。
香蕉根部包錫紙會(huì)延長(zhǎng)保質(zhì)期？未必！
視頻里，要想長(zhǎng)時(shí)間保存香蕉，只需將香蕉清洗擦干凈，而后用錫紙包住香蕉根莖部。其依據(jù)的原理是，香蕉釋放的乙烯氣體可加速香蕉變褐變熟，也會(huì)加速附近任何水果的成熟進(jìn)程。因?yàn)榇蟛糠忠蚁南憬陡o部位釋放，因此用錫紙或者保鮮膜裹住此處，可緩解香蕉成熟進(jìn)程，從而達(dá)到延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的目的。
對(duì)此天津科技大學(xué)食品學(xué)院(天津市食品安全科普基地)副教授王浩表示，香蕉屬于呼吸躍變型水果，這類水果在成熟期會(huì)釋放大量的乙烯(會(huì)使香蕉成熟)，此時(shí)果實(shí)呼吸速率大幅度提高，會(huì)迅速達(dá)到成熟。香蕉要想長(zhǎng)時(shí)間遠(yuǎn)途運(yùn)輸，必須在沒有完全成熟之前就得從樹上摘下來(lái)，才經(jīng)得起長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。
“一般來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者購(gòu)買到黃橙橙的香蕉，基本都在售賣前經(jīng)過(guò)人工催熟處理。”王浩說(shuō)，因此香蕉買回來(lái)，先用清水清洗擦干，可以減少表面乙烯氣體的附著，有利于延長(zhǎng)香蕉的保鮮期。用錫紙或者保鮮膜包住香蕉根部，也是為了抑制乙烯氣體的釋放，應(yīng)該有一定效果，但是效果不一定這么明顯。要想延長(zhǎng)香蕉保鮮期，還是主要控制香蕉存放的溫度，一般在十幾攝氏度最佳，可以減慢香蕉呼吸速度。同時(shí)減少受壓面，最好把香蕉懸掛起來(lái)，因?yàn)榻M織受壓后，會(huì)慢慢變軟，受壓面的保鮮最差。
王浩表示，一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)人工催熟處理的香蕉可以保存一周左右，通過(guò)技術(shù)手段，可以延長(zhǎng)保存期到兩周。如果想長(zhǎng)期存放香蕉，最好購(gòu)買沒經(jīng)過(guò)人工催熟處理的青香蕉，讓它們自己慢慢熟化。
睡眠噴霧是“失眠克星”？效果有限！
歲末年終，是不少上班族沖業(yè)績(jī)的關(guān)鍵時(shí)期，高強(qiáng)度的工作和壓力，讓不少人深感焦慮，失眠也成了家常便飯。此時(shí)抖音、小紅書上各路網(wǎng)紅推薦的睡眠噴霧成了不少上班族的救命稻草。各種睡眠噴霧都號(hào)稱添加了薰衣草、香根草、甘菊精油等多種純天然助眠成分，睡前在枕頭或被套上噴2—3下，就可以讓人放松身心、緩和焦慮的情緒，從而幫助入睡。
對(duì)此天津市安定醫(yī)院心境障礙科王立娜主任介紹，有些植物確實(shí)有安神的功效，復(fù)方植物精油涵蓋了萜烯類、醇類和酯類3大類成分，其中主要成分是乙酸芳樟酯、芳醇和檸檬烯。一般來(lái)說(shuō)，醇類物質(zhì)鎮(zhèn)靜效果較好，已有相關(guān)研究證實(shí)，芳樟醇對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有安撫作用，包括幫助睡眠、抗驚厥、降體溫等。此外，酯類物質(zhì)也具有助眠效果，可以延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，這些物質(zhì)隨著劑量增加其作用也會(huì)適當(dāng)增強(qiáng)。
“這種含有精油的睡眠噴霧作為保健品，急性失眠的患者可以短期使用，也有一定助眠效果。目前也有調(diào)查顯示，70%左右的急性失眠患者可以慢慢地通過(guò)自己調(diào)節(jié)恢復(fù)過(guò)來(lái)。”王立娜說(shuō)，但另外的30%左右的患者會(huì)從急性失眠過(guò)渡到慢性失眠，這部分人就需要找專業(yè)醫(yī)生進(jìn)行檢查和專業(yè)的系統(tǒng)性評(píng)估了。
慢性失眠、睡眠節(jié)律紊亂，就不是這些保健品能解決的了。如不及時(shí)接受專業(yè)醫(yī)生的治療，會(huì)導(dǎo)致很多情緒問(wèn)題，最常見的如抑郁癥、焦慮障礙。相反，抑郁焦慮也會(huì)出現(xiàn)睡眠障礙。二者互相影響，惡性循環(huán)。
“鼠標(biāo)”超聲波洗碗器能解放雙手？實(shí)測(cè)洗不干凈……
一到冬天，最痛苦的事就是洗碗了。如果沒有熱水，油膩膩的碗碟很難清洗干凈。抖音上一款和鼠標(biāo)差不多大小的洗碗神器讓人們看到了解放雙手的希望。視頻中這款超聲波洗碗器被放到水槽中，隨著儀器震動(dòng)，碗碟上的油污也相繼脫落。不過(guò)也有人發(fā)視頻驗(yàn)證，通過(guò)使用超聲波洗碗器，碗碟上的油污依然存在。
對(duì)此天津大學(xué)化工學(xué)院教授張生解釋，超聲波清洗從原理上是利用空化效應(yīng)對(duì)物件進(jìn)行清洗，通俗地說(shuō)就是超聲波形成的氣泡破裂時(shí)產(chǎn)生的微爆炸和沖擊波代替雙手去搓洗碗碟，使被清洗物表面的污物遭到破壞，并迅速脫落。一般來(lái)說(shuō)，額外加入一些表面活性劑(洗滌劑)清洗效果會(huì)更好。
“視頻中效果不理想，主要是由于機(jī)器的功率太小，以及碗碟所在的位置造成的。”張生表示，大型超聲波洗碗機(jī)一般在底部密布超聲波換能器，這樣可以從各個(gè)方向清洗碗碟。而這種鼠標(biāo)大小的洗碗器放在水槽中，產(chǎn)生的超聲波只能向外擴(kuò)散，離洗碗器近的地方能量就強(qiáng)，離得遠(yuǎn)的地方?jīng)_擊波弱，就會(huì)影響清洗效果。此外，水槽中水量多少也很重要，當(dāng)水量和功率不匹配的時(shí)候也會(huì)影響超聲波洗碗器的使用效果。
牙膏、小蘇打、白醋等混合可強(qiáng)效去污？理論上可行……
春節(jié)前家家戶戶都得進(jìn)行大掃除，廚房里的陳年污垢可難倒了不少主婦。有網(wǎng)友適時(shí)送上去污妙方，讓不少人如獲至寶。在視頻中，牙膏+小蘇打+白醋+洗潔精混合在一起使用，在黑鍋底上一抹，瞬間光亮如新。
張生表示，鍋底的黑垢主要成分是燃?xì)馊紵怀浞值姆e碳、氧化鐵和油垢等的混合物。小蘇打是碳酸氫鈉，可以幫助去除油垢。白醋除了水主要成分是醋酸，可以幫助去除氧化鐵。牙膏的主要成分是摩擦劑(碳酸鈣、磷酸氫鈣)，食鹽主要成分是氯化鈉，兩者可以幫助去除積碳。洗潔精也是可以去除油垢的，因此這個(gè)配方從原理上講是可以去除鍋底污垢。
雖然從原理上具有清潔作用，但在不少網(wǎng)友的后續(xù)實(shí)驗(yàn)中，這個(gè)配方并沒有起到強(qiáng)力去污的作用。和原視頻的“一抹如新”相比，網(wǎng)友實(shí)驗(yàn)中，鍋底的污垢依然頑固。對(duì)此，張生表示，配方原理上可行，但具體清潔程度應(yīng)該與鍋底污垢的厚度以及形成的具體條件有關(guān)。另外網(wǎng)友視頻中加水過(guò)多，配方原材料過(guò)度稀釋，不利于清理污垢。此外，鍋底的氧化鐵和油垢雖然相對(duì)容易清除，但積碳則不易除掉。這也是配方失靈的原因之一。
方便面修補(bǔ)萬(wàn)物大法靠譜嗎？關(guān)鍵看手藝……
自從有了抖音，人們見識(shí)了“高手在民間”。目前抖音上流行的方便面修補(bǔ)破損的家具、馬桶、地面等視頻就讓人嘆為觀止。細(xì)究其修補(bǔ)步驟，加方便面和膠水—磨砂—拋光—刷漆—完成，過(guò)程簡(jiǎn)單粗暴，修補(bǔ)過(guò)的家具肉眼看上去幾乎看不到痕跡。
對(duì)于這個(gè)“手藝”，張生分析說(shuō)，修補(bǔ)主要利用填充物和黏著劑將孔洞填上。傳統(tǒng)的修補(bǔ)家具中會(huì)用到木粉、原子灰等進(jìn)行填補(bǔ)，再用特定的膠水固定，最后打磨上色即可。而用方便面作為填充物也不是不可以，只不過(guò)其含油、疏松、顆粒大，如果膠水不夠均勻，修補(bǔ)手藝不夠精湛，可能會(huì)影響修補(bǔ)后的效果和質(zhì)量。
陳 曦
