有機肥是各種糞便、秸桿、餅肥以及廢棄得有機物漚制得肥料。它含有植物必須得各種營養元素，是一種完全肥料。它所含有得營養元素，大多以有機化合物狀態存在，必須經過微生物分解和轉化為有效養分，作物才能吸收利用，因此肥效穩定而持久，為遲效肥料。
有機肥料含有豐富得有機質，是土壤有機質得重要和補充，對于改良土壤性質，提高肥力有著重要作用。同時有機肥料也是土壤微生物活動所需得能源和養料，促進微生物活動，加速土壤養分得分解和供應。
從上面我們看出有機肥料發揮肥效慢，但它能源源不斷向作物供應養分，是植物得養料庫。究竟有機肥中含有多少養分可供植物使用呢？我來回答這些問題。
有機肥主要養分含量1）秸稈（小麥、玉米）
小麥、玉米秸稈得有機質含量15％，含純氮0.6～0.7％，五氧化二磷0.4％，氧化鉀1％，。
一畝地小麥、玉米兩季秸稈按2000斤計算，含有純氮12～14斤，五氧化二磷8斤，氧化鉀20斤。純氮折成尿素26～30斤，五氧化二磷折成過磷酸鈣44斤，氧化鉀折成氯化鉀40斤。
2），普通堆漚制農家肥
用秸稈、各種糞便、遺棄有機物通過堆漚而成得農家肥。有機質含量在15～25％，含純氮0.4％，五氧化二磷0.2％，氧化鉀0.7％。
1000斤農家肥含氮4斤，換算成尿素8.6斤。含磷2斤，換算成過磷酸鈣11.1斤。合鉀7斤，換算成氯化鉀14斤。
3），餅肥
餅肥包括芝麻餅、豆餅、棉餅、油菜籽餅等油料作物榨油下腳料。
餅肥含氮、磷、鉀因品種不同而不同，而有機質含量在70～80％。以下介紹幾個含氮磷鉀較高得餅肥，如大豆、花生、芝麻等：
大豆餅含氮7％，磷1.32％，鉀2.13％。100斤大豆餅相當于15.2斤尿素。過磷酸鈣6.6斤，氯化鉀4.2斤。
花生餅含氮6.3％，磷1.17％鉀1.34％。100斤花生餅相當于尿素13.7斤，過磷酸鈣6.5斤，氯化鉀2.68斤。
芝麻餅含氮5.8％，磷3％，鉀1.3％。
100斤芝麻餅相當于尿素12.6斤，相當于過磷酸鈣16.6斤，相當于氯化鉀2.6斤。
4）雞糞
雞糞含有機質25.5%，含氮1.63％，含磷1.06％，含鉀0.85％。1000斤雞糞相當于尿素35斤，相當于過磷酸鈣58斤，相當于氯化鉀17斤。
有機肥如何施用一，堆漚方法
有機肥得堆漚按原料不同，有以下幾種形式：
1）秸稈高溫堆制法
將粉碎得秸稈、各種糞便、遺棄有機物、各種果殼皮等用水噴濕，使秸稈含水量達60％左右，按照秸稈1％得量摻入尿素或過磷酸鈣，將其充分攪拌均勻，堆制150㎝高，寬200㎝得堆，外用泥密封，泥厚15～20㎝。堆漚30天以上。
2），餅肥自然發酵法。將餅粉碎，用水拌濕，標準是用手握成團，不滲水，松手即散。將拌濕得餅裝入容器內容封，放在自然環境下發酵30～60天即可使用。
餅肥還有用水漚制法。就是將餅放入一容器內，放入粉碎得餅，加水沒住10～15㎝。蓋住自然漚制30天以上即成水肥，用水稀釋后就可直接使用。
3）雞糞高溫發酵法
將雞糞平鋪在地上，將其曬干，然后堆放在一起，上面覆蓋塑料布，防雨水和保溫，讓它自然發酵，當溫度升到70度左右時，攤開降溫至50度時再蓋住，這樣反復2次經過30天后即可使用。
二、施用方法
1，底肥
秸稈堆制成得有機肥、餅肥、雞糞等在犁地時撒施翻入犁層，達到深施、分層施。特別是瓜菜類可增施些餅肥或雞糞做底肥，可增加瓜菜得品質。每畝用量分別是秸稈肥3000～5000斤，餅肥80～100斤，雞糞300～500斤。
2，追肥
有機肥還可以作追肥使用，特別是在苗期使用餅肥、雞糞效果好，越冬作物苗期施秸稈有機肥，可起到防寒作用。用量每次每畝餅肥10～15斤，雞糞30斤，秸稈肥2立方。
總之，有機肥是土壤養分庫，是培養地力不可缺少得物資。為此，從增強土地后勁，可持續發展方面來說，使用有機肥可謂是“一本萬利”之事。增施有機要年年施，堅持下去，才能取得良好得效果。
