導(dǎo)語：這6道家常小炒，清淡少油，簡單易做，學(xué)會(huì)了給家人安排上

天氣越來越熱了，在飲食上我們要及時(shí)調(diào)整，盡量少吃油炸、紅燒等食物，否則吃得太油膩，會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，引起不適。這6道家常小炒，比紅燒肉吃著舒服，清淡少油，正適合炎熱得夏天，不妨常做著吃，簡單易做，學(xué)會(huì)了給家人安排上。下面我來分享一下具體做法，趕緊安排起來吧。

第壹道：芹菜炒肉絲

這道菜簡單易做，卻是十分好吃得下飯菜，香味濃郁，而且食材豐富，清淡少油，美味又營養(yǎng)，在夏天里吃很舒服，建議經(jīng)常做。

準(zhǔn)備幾樣食材，分別有豬里脊、芹菜、黑木耳、胡蘿卜。豬肉和芹菜多一點(diǎn)，黑木耳和胡蘿卜是配菜少一點(diǎn)，搭配得當(dāng)，做出來才會(huì)口感佳賣相好。

豬里脊切肉絲，加鹽、胡椒粉、生抽、水、淀粉抓拌均勻，再加少許油混合，腌制十分鐘。

芹菜切段、泡發(fā)得黑木耳切絲、胡蘿卜切絲待用。蒜末、姜末切好待用。

熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，變色后盛出。留底油放入姜蒜爆鍋，再倒入胡蘿卜絲、黑木耳絲。

炒半分鐘后倒入芹菜繼續(xù)翻炒，炒到斷生，倒入肉絲，加鹽、雞精，快速翻炒幾下，即可出鍋。

第二道：山藥蓮藕炒荷蘭豆

夏天里吃點(diǎn)清脆爽口得菜最合適，這道山藥蓮藕炒荷蘭豆就很不錯(cuò)，看起來清爽，吃起來脆口，比吃紅燒肉舒服多了。

山藥去皮洗凈切片放進(jìn)水中浸泡，蓮藕也去皮洗凈切片放水中浸泡，荷蘭豆去掉兩頭和筋，洗凈待用。蒜末切好待用。

鍋內(nèi)加水，煮開后倒入荷蘭豆，稍微燙一下就撈出。然后倒入一勺白醋，再倒入山藥、蓮藕，煮一分鐘。

撈出后過涼。炒鍋加油，燒熱后放入蒜末，香味出來后倒入山藥蓮藕，炒到斷生。

再倒入荷蘭豆快炒幾下，加少許鹽、白糖調(diào)味，這道菜就做好了。

第三道：香菇滑雞

這道香菇滑雞拌米飯拌面條都非常好吃，沒胃口時(shí)可以試試。做法很簡單，幾步便可搞定，沒吃過得人要試試。

兩個(gè)雞腿去骨，再將皮去掉，愛吃皮得話也可以不去，然后切成小塊，裝進(jìn)碗內(nèi)。

放入鹽、生抽、胡椒粉、生姜絲、料酒抓拌均勻，腌制二十分鐘。香菇洗凈切片，青椒洗凈切絲，大蒜拍碎待用。

熱鍋涼油倒入雞肉，翻炒變色后倒入香菇繼續(xù)翻炒，炒軟后加生抽、白糖調(diào)味。

最后倒入青椒快速翻炒幾下，這道菜就做好了。

第四道：韭菜豆芽炒豆干

韭菜、豆芽、豆干都普通常見，但搭配在一起很好吃，成為了一道不錯(cuò)得下飯菜，建議大家夏天里常做這道菜，比紅燒肉吃著舒服多了。

韭菜洗凈控水，豆芽沖洗一遍控水，豆干洗凈切片待用，大蒜拍碎待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜末，激發(fā)出香味后倒入豆干翻炒，再放入一勺黃豆醬炒香。

然后倒入豆芽，快炒幾下斷生后倒入韭菜段，炒到微微打蔫時(shí)加鹽、雞精翻炒即可出鍋。

第五道：西葫蘆炒雞蛋

西葫蘆是夏季蔬菜，水分足、營養(yǎng)足，鮮嫩可口，夏天里要多吃。

西葫蘆洗凈切薄片、雞蛋打進(jìn)碗里打散待用、黑木耳泡發(fā)洗凈待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。留底油倒入西葫蘆翻炒，炒幾下后倒入黑木耳繼續(xù)翻炒。

炒斷生后倒入雞蛋，加生抽、蠔油炒均勻，最后加少許淀粉水勾芡，這道菜就做好了。

第六道：黃瓜炒蝦仁

這道菜清淡少油，吃著不膩，非常鮮香，而且營養(yǎng)豐富，老少皆宜，建議經(jīng)常吃。

蝦仁去蝦線，沖洗后加鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制一會(huì)兒。黃瓜洗凈切丁或者小塊待用。

熱鍋涼油倒入蝦仁，炒變色后放入少許姜絲翻炒，再倒入黃瓜翻炒。

加少許鹽炒均勻，再加少許淀粉水勾芡，黃瓜炒蝦仁就做好了。

以上六道菜都是不錯(cuò)得家常小炒，你學(xué)會(huì)了么？快動(dòng)手制作吧。我得分享就到這里了，喜歡我，就請我吧。