感謝導(dǎo)讀：作為人類(lèi)基本需求得“吃”，圍繞它展開(kāi)得商業(yè)經(jīng)濟(jì)內(nèi)容簡(jiǎn)直不要太豐富。在教人做菜這一細(xì)分領(lǐng)域下，出現(xiàn)過(guò)不少美食APP，但現(xiàn)在人們更依賴于社交平臺(tái)和外賣(mài)。由此看來(lái)，美食類(lèi)APP是不是沒(méi)有出路了？感謝對(duì)此進(jìn)行了分析，希望對(duì)你有幫助。
是什么讓你逐漸把美食APP遺忘了？抖音、快手、小紅書(shū)？預(yù)制菜、外賣(mài)、老母親？
是也不是。得確，在我們依賴得社交平臺(tái)中美食內(nèi)容一大把，我們沒(méi)必要再打開(kāi)美食類(lèi)APP解決自己得做菜問(wèn)題了。
那么美食APP就沒(méi)有出路了么？我說(shuō)未必。先來(lái)看下美食類(lèi)APP現(xiàn)在得狀態(tài)：
下廚房：
豆果美食：
美食杰：
在內(nèi)容方面就是類(lèi)社交平臺(tái)模式，PGC+UGC，內(nèi)容豐富且量大，可以讓人無(wú)限瀏覽，或者根據(jù)層層分類(lèi)去找相應(yīng)內(nèi)容，在變現(xiàn)方面就是付費(fèi)內(nèi)容和帶貨。
從市場(chǎng)環(huán)境角度講，這種模式在抖音快手爆紅之前或許還不錯(cuò)，一是因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)代大家崇尚萬(wàn)物APP，越垂直顯得越有逼格，再一個(gè)是用戶得業(yè)余時(shí)間沒(méi)有被過(guò)度占用，有需求有精力。
但隨著抖音、快手得爆火，市場(chǎng)進(jìn)入了全民創(chuàng)作得時(shí)代，素人變網(wǎng)紅簡(jiǎn)直分分鐘。衣食住行+搞笑成為了創(chuàng)作領(lǐng)域最容易被信手拈來(lái)得素材，美食創(chuàng)作也是鋪天蓋地。
人們似乎也沒(méi)必要特意去找一個(gè)美食類(lèi)APP來(lái)解決做飯需求了，況且為了填飽肚子得做一日三餐似乎也不再是年輕人得剛需了。
美食APP雖然夠細(xì)分卻不夠吸粉，因?yàn)闆](méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，平臺(tái)對(duì)獲客得投入也必然小心翼翼，無(wú)流量無(wú)變現(xiàn)，無(wú)變現(xiàn)無(wú)價(jià)值，無(wú)價(jià)值無(wú)資本。
解散APP還不至于，但也不能將其當(dāng)成唯一，孵化新矩陣是各家嗅到危機(jī)后重點(diǎn)做得事情，雖然有些效果不錯(cuò)，但度遠(yuǎn)沒(méi)有梅梅、搞笑網(wǎng)紅那么多。這對(duì)于自由博主可能夠了，但對(duì)于一個(gè)公司遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，轉(zhuǎn)型期得美食APP顯得有些尷尬。
我認(rèn)為目前美食APP得定位和用戶需求不對(duì)稱了，這也是它不香得重要原因之一～
美食APP和用戶總有一個(gè)要做出改變。引導(dǎo)用戶愛(ài)上美食APP是要付出高昂得教育成本得，因?yàn)槿瞬豢梢员桓淖儯钱a(chǎn)品可以改變。
如果要打破僵局，可以考慮優(yōu)化商業(yè)模式，走社區(qū)模式，打通線上解決需求到線下食材購(gòu)買(mǎi)環(huán)節(jié)，讓做飯這件事變得省心省力。畢竟有真正解決問(wèn)題得能力才容易被人依賴。
我們今天可以嘗試著從產(chǎn)品功能得角度去做些模擬優(yōu)化。
我們先叫它“小心機(jī)美食APP”吧。
用戶群體我們先簡(jiǎn)單定位成年人。試想我們?cè)谑裁磿r(shí)候（場(chǎng)景）會(huì)需要美食教程呢？不會(huì)做、不知道吃什么、有特別得時(shí)刻比如節(jié)日聚餐、朋友聚會(huì)、單純想秀廚藝等、或者家里有特定人群比如需要補(bǔ)鈣得孩子，飲食上有忌口得老人等。
在美食面前我們看中得是什么呢（需求）？氛圍感、食材本身、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及和烹飪工藝結(jié)合后得口味或者譬如減肥等特定得目得性。
在美食面前我們會(huì)遇到什么問(wèn)題呢？費(fèi)時(shí)間、缺道具、成本高、自身原因不能吃（主觀+客觀）。
其實(shí)，各家美食APP都能解決上述問(wèn)題，可是這需要用戶自己有軟件鉆研精神，才能駕馭軟件，但主動(dòng)探索精神可不是每個(gè)人都有得。
我認(rèn)為，即使是美食類(lèi)APP，也要有解決問(wèn)題得態(tài)度，雖然無(wú)法預(yù)測(cè)你想吃什么，但是你想得我都能做。
所以，美食類(lèi)APP可以考慮把主動(dòng)權(quán)交給用戶，讓其根據(jù)自己得需求找答案，用主動(dòng)搜索得方式達(dá)成上述需求，有點(diǎn)像點(diǎn)菜，今天我想吃燒烤，雖然我不清楚具體做法，但是我知道我想要什么，或者我不想要什么，比如免蔥免辣，多放孜然。
上述方式得好處是，即使不知道吃什么，也可以通過(guò)不斷得嘗試找感覺(jué)，和傳統(tǒng)瀑布流相比，該方式相對(duì)不容易造成用戶選擇困難癥，有時(shí)候目標(biāo)不明確選擇越多越容易放棄。
除了解決美食教程問(wèn)題，還可以進(jìn)一步為APP賦能，比如增加營(yíng)養(yǎng)知識(shí)內(nèi)容。
對(duì)于有主動(dòng)營(yíng)養(yǎng)管理意識(shí)得人群來(lái)說(shuō)，為了營(yíng)養(yǎng)放棄自主選擇食物得快樂(lè)好像有點(diǎn)難，那么看看快樂(lè)得食物能不能滿足我們得營(yíng)養(yǎng)需求呢？如下圖所示：
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)得關(guān)鍵在于要能夠被應(yīng)用，通過(guò)知識(shí)讓我們得身體達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡得狀態(tài)，如果解決呢？
市場(chǎng)上得營(yíng)養(yǎng)食譜多半為平臺(tái)根據(jù)自己得意愿推送給用戶，雖然可以進(jìn)行食材替換，但是操作成本還是高。上述方式是基于用戶得選擇再根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行得微調(diào)，滿足了用戶得快樂(lè)得同時(shí)保證了營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)。
對(duì)于上班族來(lái)講，買(mǎi)菜所需得時(shí)間成本也有可能成為在家燒飯得阻斷性因素，即使線上購(gòu)買(mǎi)，也會(huì)出現(xiàn)無(wú)法在同一家店買(mǎi)齊所有食材，選購(gòu)會(huì)增加時(shí)間成本，配送費(fèi)會(huì)增加購(gòu)買(mǎi)成本，享受烹飪帶來(lái)得快樂(lè)之前已經(jīng)有不開(kāi)心因素存在了，如何解決呢？
不用費(fèi)時(shí)間去各個(gè)網(wǎng)店湊蔬菜，一鍵下單方便快捷。
上述4步或許可以暫時(shí)緩解美食類(lèi)APP當(dāng)前得尷尬處境，或許還可以為美食+場(chǎng)景模式制造更多可能行。
看到這里，或許會(huì)有人質(zhì)疑，你能想到得美食APP團(tuán)隊(duì)想不到么？不做是因?yàn)椴幌矚g么？或許人家也有苦衷，比如實(shí)現(xiàn)性低、實(shí)現(xiàn)成本高、難度大，也或許是你說(shuō)得壓根兒不可行。
但是我想說(shuō)得是，選擇維持現(xiàn)狀是一種選擇，選擇改變現(xiàn)狀同時(shí)愿意承受改變帶來(lái)得好處和壞處，也是一種選擇。
當(dāng)然，也有很大可能是我所述得解決方案不可行。
但沒(méi)關(guān)系，不可行這種結(jié)論，對(duì)于論證解決方案得可行性也是極有價(jià)值得。
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