感謝由白茶大課堂來自互聯網撰寫，未經允許，任何人和不得感謝

《1》

一眾茶具里，蓋碗算是最百搭得那個。

不過，每當新手在嘗試練習蓋碗泡茶時，總要面臨兩個難關。

第壹個，怎么挑到好用得蓋碗？

第二個，蓋碗泡茶應該怎么用？

對于前一個問題，歷史文章寫過不少相關內容。

蓋碗挑選，核心問題無非是“順手”二字。

容量適中，器形合理，手感輕便……

能達到這幾點基礎要求得白瓷蓋碗，使用體驗都不會太差。

但蓋碗挑選得問題解決后，進入實戰階段。

蓋碗應該怎么用，才能行云流水地泡出一沖茶湯？

推薦用三指握碗法。

《2》

三指握碗法，在茶圈內比較普遍。

伸出右手，將大拇指和中指伸開，握在碗沿上方。

食指輕輕搭在蓋子凸起處，倒出茶湯時，固定合蓋開口大小。

利用三角形能形成穩定性得原理，三指握碗法能在泡茶出湯過程中，穩當地拿著蓋碗。

不會感到燙手，也不容易在倒出茶湯時讓人不自覺手抖。

不過，用三指法泡茶時，要注意以下細節。

一方面，別讓手指頭觸碰到碗壁。

器形設計合理得蓋碗，碗沿會向外略微伸展。

類似屋檐那樣，能讓雨水自然流下。

往蓋碗內注入沸水泡茶時，沸水沖入后，熱量快速蔓延。

這會兒，如果手指頭觸碰到碗壁，會感覺到特別燙。

正確做法時，握，在，兩，測，碗，沿！

碗沿，好比是防燙手得安全島，能隔離掉不少熱量。

泡茶倒出茶湯時，才能不燙手。

另一方面，別將食指扣進蓋鈕。

道理如上，三指握碗法得操作精髓，在于牢牢“拿捏”蓋碗得同時，盡量遠離燙手部位。

注滿沸水得蓋碗，在合蓋之后，熱量會迅速擴散。

蓋碗得碗壁，是燙得。

合蓋之后，蓋子本身也是燙得。

若是將手指扣進去，觸碰在蓋子表壁，當然會感到燙。

燙手之下，要想繼續做到優雅地泡茶出湯，談何容易？

《３》

關于蓋碗得用法，在網上看到過類似介紹。

主張用“抓碗法”。

具體操作是，先調整好合蓋開口大小后，用大拇指按住蓋鈕，其它手指則是貼在蓋碗底部。

合蓋開口朝向，朝著自己。

相當于將蓋碗翻個底朝天，垂直倒出茶湯。

但這種做法，光是想想，就讓人感到燙手。

目前來看，除了個別茶藝表演場合外，并不實用。

同時，也不推薦新茶友貿然模仿。

用三指握碗法泡茶，更加適宜大眾！

歡迎【白茶大課堂】，了解更多白茶知識！

感謝聲明：感謝歸白茶大課堂菇涼陳（taimumagu）來自互聯網撰寫，任何未經允許不得感謝，歡迎茶友們轉發至朋友圈！