上班的朋友，是不是也有不想吃食堂和外賣(mài)的時(shí)候？那就試試自己帶飯吧，做兩道自己愛(ài)吃的菜換換口味。我這里整理了7道好做好吃的家常菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味，適合帶飯。

一，青椒炒牛肉

1，牛肉洗凈，逆著牛肉的紋路切薄片。加胡椒粉、生抽抓勻。

2，加一勺紅薯淀粉、少許清水再次抓勻腌制十分鐘。

3，青椒去籽去蒂，洗凈后切塊。洋蔥也切塊。

4，熱鍋涼油，放入蒜粒、干辣椒小火炒出香味。

5，倒入牛肉，大火快速翻炒至8分熟。

6，放入洋蔥和青椒翻炒幾下，再加鹽、白糖、蠔油調(diào)味，炒勻就可以了。

二，魚(yú)香肉絲

1，豬肉切絲，加鹽、胡椒粉、生抽抓勻。再加一勺淀粉、少許清水，再次抓勻，腌制十分鐘。

2，胡蘿卜、木耳、青椒，分別切絲。

3，小碗中加1勺白糖、1勺生抽、2勺醋、1勺淀粉、少許清水?dāng)嚢璩婶~(yú)香汁。

4，熱鍋涼油，倒入肉絲，大火炒熟盛出備用。

5，炒鍋再加少許油，放入蔥、蒜、郫縣豆瓣醬炒香。

6，倒入木耳和胡蘿卜絲大火炒軟。然后放入炒熟的肉絲、青椒絲、魚(yú)香汁，大火炒勻收汁即可出鍋。

三，芹菜炒雞胸肉

1，雞胸肉切片，加清水抓洗兩遍去腥。再加鹽、胡椒粉、淀粉抓勻，腌制十分鐘。

2，香菇切片，芹菜切段。

3，水開(kāi)倒入香菇，大火焯燙一分鐘，再倒入芹菜，再燙一分鐘全部撈出。

4，熱鍋涼油，放入姜絲和蒜末炒香。再倒入腌好的雞胸肉，大火炒至變色。

5，加少許老抽和花椒粉，大火炒勻。

6，最后倒入香菇和芹菜，加鹽、生抽調(diào)味，炒勻即可。

四，回鍋肉

1，五花肉洗凈，涼水下鍋，加料酒去腥。大火煮開(kāi)撇去浮沫，小火煮15分鐘撈出。冷涼后切薄片。

2，洋蔥、紅椒、青蒜苗分別洗凈，切好。

3，炒鍋燒熱，不用放油。把五花肉倒進(jìn)來(lái)，小火煸炒出油脂。

4，把多余的油脂倒出來(lái)，加蔥、姜、蒜、1勺郫縣豆瓣醬炒香。再加半勺老抽、1勺生抽炒勻。

5，放入洋蔥和紅椒，再加鹽、白糖調(diào)味，大火炒勻。最后放入青蒜苗，再次炒勻出鍋。

五，干鍋花菜

1，花菜切成小朵，清水加鹽浸泡一會(huì)，再淘洗干凈。

2，水開(kāi)下鍋，大火焯燙一分鐘撈出。

3，熱鍋涼油，放入五花肉炒出油脂。

4，加蔥、姜、蒜、干辣椒、紅油豆瓣醬、少許老抽，大火炒出香味。

5，倒入處理好的花菜，大火翻炒均勻。

6，最后放點(diǎn)青紅辣椒，再加鹽、生抽、雞精、孜然粉調(diào)味。炒勻就可以關(guān)火盛出了。

六，土豆炒雞腿肉

1，雞腿剔去骨頭，洗凈后切成小塊。再用清水多抓洗幾遍，去除腥味。

2，土豆去皮，切成滾刀塊。熱鍋少許油，倒入土豆，蓋上蓋子，中小火將土豆?fàn)F煎熟透盛出備用。

3，炒鍋中再加少許油，倒入雞腿肉，大火炒掉表面的水分。

4，雞肉炒至8分熟，加蔥、姜、蒜、少許老抽、一勺生抽，大火炒出醬香味。

5，接著把煎熟的土豆倒進(jìn)來(lái)，加鹽、蠔油調(diào)味，大火炒勻。

6，最后放入青紅辣椒，再次炒勻，雞肉也就熟了。關(guān)火出鍋吧。

七，腐竹炒芹菜

1，腐竹溫水泡發(fā)，泡發(fā)腐竹至少提前4個(gè)小時(shí)。

2，泡好的腐竹洗凈，切段。芹菜摘洗干凈，也切段。再準(zhǔn)備一些豬肉，切片。

3，鍋中加水燒開(kāi)，倒入芹菜和腐竹，大火再次煮沸撈出。

4，熱鍋涼油，倒入肉片，煸炒出肥肉的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽炒香。可以加少許清水，將肉燜燒3~5分鐘更香。

5，肉片炒熟，倒入芹菜和腐竹，再加鹽、生抽、雞精炒勻。最后淋入少許香醋和香油，炒勻就可以出鍋了。

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