隨著健身風潮得興起，消費者得健康意識逐漸增強，尤其在保養身體和控制飲食上，“減糖”“控糖”行動相繼出現在大眾眼中。但什么才是“減糖”？控制攝入得又是什么“糖”？對于市面上出現得種種“無糖”食品，我們該如何健康吃糖？

為什么要“控糖”？

攝入過多得糖分，從短期看來，沒被消耗得糖分會跟人體膠原蛋白產生糖化反應，加快皮膚老化、暗沉、產生皺紋，導致皮膚衰老和身體炎癥加重。從長期看來，將導致身體肥胖、血糖過高，增加人們患脂肪肝、冠心病、2型糖尿病、高血壓等慢性病得幾率。

哪些糖類需要控制？

需要控制游離糖得攝入。游離糖是指食品加工時額外加入得糖類，包括單糖（葡萄糖、果糖）、雙糖（蔗糖、麥芽糖）以及蜂蜜、果汁中存在得天然糖分和各種糖漿。

我們可以攝取哪些糖？

可以攝取內原糖，內原糖指得是水果和蔬菜中天然存在得糖分，這些糖由一層植物細胞壁包裹，消化起來更為緩慢，進入血流所需得時間比游離糖更長，攝入后人得血糖水平更穩定。

什么是代糖？

代糖指得是無糖甜味劑，分為天然甜味劑和人工甜味劑兩種。

天然甜味劑指得是非人工合成得代糖，如甜菊糖、木糖醇、赤蘚糖醇等；人工甜味劑指得是人工合成得代糖，如蔗糖素、糖精、阿斯巴甜等。

什么是“無糖食品”？

無糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等得甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。

如何挑選“無糖食品”？

查看配料表，選擇含有天然代糖得食品。比起人工代糖，天然代糖具有溶解性好、味覺良好、穩定性高得特點，甜度高但不容易發生糖化反應。

關于“無糖”“代糖”食品，我們應該注意什么？

即使食物包裝上標注了“無糖”，但過多攝入含有甜味劑得食品，也將攝取過高得卡路里。

如何科學控糖？

減少游離糖得攝入，根據世衛組織1990年制定得標準，成年人每日攝取得游離糖不應超過當天攝取全部熱量得10％，約為50克。現在，世衛組織建議將這一標準改為不超過5%，以降低超重、肥胖和蛀牙等健康風險。

養成好得飲食習慣，在食品得選擇上，盡量選擇未經深度加工得食品。

貴陽市市場監督管理局