閏二月很少見！

關(guān)于閏二月的俗語也大多不吉利，像“莫逢閏二月，逢必財有缺”、“一年兩個春，遍地寡婦分”，在民間，很多老人認(rèn)為閏二月不好，有很多規(guī)矩，很多事要忌諱！

到底忌諱哪些事呢？老人說“閏二月，3做3忌，事事順利”，啥意思？有啥講究？下面，我就給大家做一個詳細(xì)講解。

三做

一、出嫁女兒送父母閏月鞋

“閏月鞋，閏月穿，閏月老人活一千”，出嫁的女兒給父母送閏月鞋，祈愿父母身體健康、無病無災(zāi)、添福添壽，平安度過閏月的年份，閏月鞋要提前送，閏月穿最好。

二、娘家送女兒雨傘

“閏月傘，閏月用，閏月姑娘保平安”，雨傘有保護(hù)的意思，女兒出嫁后，父母不能時刻守護(hù)在身邊，但父母永遠(yuǎn)的女兒的靠山，同時雨傘還有“開枝散葉”之意，是福氣的象征。

三、吃閏月飯

每逢閏月，娘家請女兒回家吃閏月飯，也叫“六親飯”，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，只不過現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)、出行方便、子女較少，女兒回娘家就像“家常便飯”，慢慢也就沒有那么隆重了。

三忌

一、忌搬家、動土

閏月本身就是為了協(xié)調(diào)兩種紀(jì)年方式而產(chǎn)生的，并不真實、相對“虛無”，尤其搬家、動土建房這樣的大事，不適合在動蕩的月份進(jìn)行，容易破壞風(fēng)水、影響家業(yè)運勢，雖然沒有科學(xué)依據(jù)，但畢竟是百姓口口相傳的民俗，還是不要大意的好。

二、忌婚喪嫁娶

閏月并不是好日子，除非緊急必要的大事，否則在農(nóng)村嫁娶都會擇日進(jìn)行，畢竟選一個好日子，不就是為了以后的生活順風(fēng)順?biāo)?/p>三、忌閏月上墳

今年的清明節(jié)恰好趕在閏二月中旬，不知道你們那啥規(guī)矩，反正我們這老人早就開始提醒：今年清明祭祖要提前，不要放在閏月里。陰宅墓穴是選擇的風(fēng)水寶地，保佑后代子孫人財兩旺，閏月動土是大忌，容易走脈氣、壞風(fēng)水，清明掃墓如遇閏月，新墳老墳都不添土。

正所謂“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，有個地方有一個地方的規(guī)矩，你可以不理解，但也別指責(zé)，畢竟都是從老輩人那一代一代傳下來了，保持敬畏心，尊重自然、相信科學(xué)。

下面，給大家推薦3道“閏月菜”，團(tuán)團(tuán)圓圓合家歡。

一、豆腐——“多?！薄ⅰ岸喔弧?p>推薦做法：【蝦仁蒸豆腐】

1.碗中打入4個雞蛋，加點鹽、雞粉，少放點白醋去腥，用筷子把雞蛋調(diào)料攪散，多攪一會兒，攪到?jīng)]有小顆粒為好，倒入溫開水，水的量是雞蛋的1.5倍左右，溫開水的溫度不易過熱，35度左右就行。

2.邊倒邊攪，一直把雞蛋打出密集的小泡，再用漏勺把氣泡過濾出來，過濾到淺口的盤子里，蛋液別放完倒一半就行，留一半暫時不用。

3.水燒開以后把蛋液放在篦子上，在上面蓋一個盤子防止水汽流進(jìn)去，蓋上鍋蓋蒸6分鐘，先給雞蛋蒸定型。

4.把豆腐從袋子里取出來切成圓片，雞蛋羹定型以后，把豆腐圈圍著盤子擺一圈，將剩下的蛋液過濾到雞蛋豆腐上，放進(jìn)鍋里上面蓋個盤子繼續(xù)蒸上6分鐘。

5.水里淋點明油提亮色澤，淋點料酒去腥，溫水下入蝦仁，2分鐘蝦仁就熟了，撈出來放在涼水里過一下涼。

6.雞蛋羹蒸好以后把蝦仁放在蛋羹上面，澆上生抽再撒點小蔥花，美味即成。

二、丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓

推薦做法：【茄汁冬瓜丸】

1.半個小冬瓜去皮去瓤，用刮板擦成細(xì)絲，加入一勺食鹽抓勻腌制10分鐘，然后擠出水分備用；一個番茄打上十字花刀，放入開水中燙一會兒，剝掉外皮切成番茄?。灰粔K老豆腐壓成豆腐碎渣。

2.冬瓜絲和豆腐放在一起抓拌均勻，加入一小把蝦皮、胡椒粉2克、一個雞蛋抓勻，放入半勺面粉、半勺淀粉，和成一個松軟的面團(tuán)，揪下一小塊面團(tuán)，團(tuán)成一個一個的丸子放在盆中。

3.全部團(tuán)好以后，放入上汽后的蒸鍋里中火蒸10分鐘，取出備用。

4.起鍋燒油，倒入番茄丁中火炒出汁水，加入蠔油5克、少許清水，大火燒開以后再熬2分鐘，將番茄熬軟，然后淋入一點水淀粉，把番茄汁收至粘稠起泡時關(guān)火，澆在蒸好的丸子上，撒上蔥花美味即成。

三、吃雞——吉祥順利

推薦做法：【蔥油雞】

1.準(zhǔn)備二斤多的小公雞，放入小蔥段、生姜片、食鹽、胡椒粉、料酒拌勻，腌制1個小時。

2.盤底墊兩根大蔥，把腌好的雞取出來讓它趴在上面，用保鮮膜蓋住，鍋上氣以后上籠，大火蒸40分鐘。

3.鍋中加入適量食用油，把大小蔥段涼油下鍋一塊炸，也可以加入洋蔥，中火把蔥段炸干，再加入幾個八角、一小撮花椒，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炸，經(jīng)常翻動等到原料炸得金黃撈出，濾出蔥油加入半勺生抽備用。

4.取出小公雞，挑出蔥姜，將雞肉剁成塊，澆上蔥油汁，撒上小蔥花，美味即成。

第一美食編輯：小雅