導(dǎo)讀：春分，長輩說：“春分吃3寶，扶陽身體好”，具體指啥？有啥講究？一起來看看，老傳統(tǒng)別丟！時間如流水，但是我們?nèi)兆右倪^。一年過去了兩個多月，馬上就是節(jié)氣春分。節(jié)氣春分的到來也意味著我們將進(jìn)入農(nóng)忙時候，節(jié)氣春氣也平分了春季，也平分了晝夜寒暑。春分到，氣溫逐漸升溫，晝夜時間也有所變化，在飲食上我們講究營養(yǎng)均衡。

因為春季是一個很好的養(yǎng)生時節(jié)，在春天不僅要多吃肉類，補充蛋白質(zhì)；還有一些清爽的蔬菜也要多吃。老一輩所謂的“蔬菜是個寶。多吃身體好”。春分吃3寶，扶陽身體好。今天我們來分享春分的3寶，接下來一起來看看。

雞蛋

推薦食譜：雞蛋炒魚籽

準(zhǔn)備食材：

鯽魚籽，雞蛋，青蒜苗，食鹽，食用油，香油，料酒

具體做法：

1.魚籽處理干凈，處理好后，往里面加入適量的料酒，泡個20分鐘。料酒有去腥提鮮的好處，隨后將雞蛋表面洗凈打入碗中，加入適量的食鹽，香油用筷子給它們攪拌均勻。

2.青蒜苗頭尾去掉，然后放在清水中沖洗。將蒜苗洗干凈，蒜苗洗凈之后放在板上給它切小段，切好放一旁備用；

3.準(zhǔn)備一個干凈的鍋，鍋中倒入油，油燒熱，然后把青把蒜苗的莖放入鍋里面用小火炒一下。隨后可以聞到一股濃郁的香味，炒好之后再把食材倒入里面，雞蛋液下鍋后用小火慢煎。煎煮的過程中，我們可以晃動一下鍋身，使它更容易煮均勻；

4.慢慢的鍋中的雞蛋液就煎至成微微焦黃，定型之后也就差不多了，然后在上面撒上一點點的食鹽調(diào)味一下，用鏟子將它們翻炒均勻；

5.炒均勻之后再倒入備好的蒜苗葉子，蒜苗葉子可以增加這一道食材的顏色，有黃有綠，看起來更加誘人。然后用蠶絲將它們炒均勻，調(diào)味一下。將鍋里面的蒜苗葉子炒至顏色翠綠好看之后，我們就可以關(guān)火出鍋了。

春筍

推薦食譜：油燜筍

準(zhǔn)備食材：

筍，三層肉，食用油，食鹽，醬油，蠔油，小蔥

具體做法：

1.將準(zhǔn)備好的筍切成細(xì)段，切好的筍放在一旁備用；

2.五花肉放入清水中沖洗干凈，洗凈后的放在案板上切成細(xì)片，切好的放在盆中備用；

3.熱鍋中加入適量的油，將切好的三層肉放入鍋中煸炒出多余的油脂；

4.鍋中的三層肉炒香后，將切好的筍放入油鍋中，用鏟子將鍋中食材翻炒均勻。隨后加入適量食鹽，雞精，蠔油蓋著燜煮會兒；

5.鮮筍在盆中燜煮熟后，開鍋炒均勻。撒入小蔥，盛出放盆中。

韭菜

推薦食譜：韭菜炒鴨血

準(zhǔn)備食材：

鴨血，韭菜，野蔥頭，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1.洗凈后的鴨血放在案板上，用刀將其切成細(xì)塊，切好后放在盤中備用。韭菜將其頭尾部分的黃葉去掉，然后用清水沖洗干凈。洗凈后放在案板上切細(xì)段，切好放在盆中備用。野蔥頭的表面有黃葉也要處理干凈，去掉頭尾部分，然后切成細(xì)塊，放在一旁備用；

2.準(zhǔn)備一個干凈的鍋，鍋中的水分干后，倒入適量的油。將切好的野蔥頭倒入鍋中煸炒，炒的過程中散發(fā)出濃濃的香味。家里沒有野蔥頭，可以直接用蔥頭或者是蒜瓣；

3.倒入切好的鴨血塊，下鍋后用鏟子輕輕推開，這樣可以更好地炒均勻，隨后蓋上蓋子燜煮3分鐘左右。燜煮的時候用小火，防止會炒焦了；

4.下鍋后用鏟子將它們翻炒均勻。往里面加入適量的食鹽，雞精還有韭菜葉子，再次用鏟子將鍋中的食材翻炒均勻。鍋中的韭菜炒熟后，試一下味道，如果可以就關(guān)火出鍋。

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