此前筆者曾跟讀者朋友聊過，有地區的豬肉價格一度上漲到了接近百元一公斤，一張百元大鈔買不出4斤豬肉，引起了讀者朋友的很多感慨，可誰知道這豬肉價格還沒出年，就迎來了“塌方式”下滑，據有關媒體報道1月27日局部地區的豬肉價格如下：

河北滄縣白條肉40元/公斤，湖北南漳縣白條肉42元/公斤，河南扶溝縣白條肉52元/公斤，山東臨邑縣白條肉46元/公斤，四川敘永縣白條肉54元/公斤，黑龍江阿城市白條肉40元/公斤，吉林長嶺縣白條肉40元/公斤，內蒙古敖漢旗區白條肉38元/公斤，河北玉田縣白條肉45元/公斤，湖北宜城市白條肉48元/公斤，河南虞城縣白條肉58元/公斤，江蘇東海縣白條肉53元/公斤，山西壺關縣白條肉58元/公斤，江蘇如東縣白條肉40元/公斤。

“塌方式”下滑，20元豬肉要來了？

從上面局部地區的白條肉可以發現，豬肉價格相比此前接近七八十甚至接近百元一公斤時下跌了很多，最高價格僅有58元/公斤，最低價甚至下探至38元/公斤，也就是19元/斤，所以說20元豬肉夢成真。那隨著白條肉價格的再次下跌，是不是說要跌到“白菜價”了呢？

首先我們應該明白導致豬肉價格在需求高峰的時候突然下跌，主要原因是消費量的驟然下降，雖然各地都有準備年貨的習慣，但是我國老百姓還是習慣消費鮮肉，春節聚會的水餃、炒菜都會盡量選擇鮮肉，這就使得豬肉價格在大年三十的時候上漲到了最高價，而今天的下跌是因為各地加強了新型傳染病的防控，消費者自身減少了外出采購，有些菜市場甚至關門停止營業，這就導致鮮肉的消費大幅下降，價格失去支撐只能下跌。

其次，各地封鎖后給生豬的調運和豬肉的調運也造成了很大的阻力，現階段生豬價格和豬肉價格依然是南高北低的狀態，北方的低價生豬無法南下就會導致北方的豬價越來越低，而南方雖然生豬供應得不到滿足但是消費過于疲軟，豬價也難以長時間保持高價。

雖然豬價會下跌，但是說跌到“白菜價”可能性并不是很大，畢竟現在全國缺豬的大背景在短時間內很難改變，傳染病很快就會過去，各地的封鎖也很快就會解除，封鎖解除后消費會很快恢復。而且都知道此次新型傳染病是從野生動物傳染給人的，所以吃豬肉、雞肉、牛羊肉這些正常的肉制品是最安全的，這還會間接提高豬肉需求量，提高豬肉價格。

綜合來講，因為傳染病的緣故，大家對豬肉的關注度也就會下降，短時間內豬肉價格將會呈現弱勢下跌的狀態，但隨著疾病的控制，封鎖解除后豬肉價格還會因為缺肉而恢復到現在的價格。