原標(biāo)題：奮戰(zhàn)在住地廚房的“七武士”，令馳援武漢的上海軍醫(yī)倍感溫暖：讓我們有家的感覺！?

摘要：保障好醫(yī)生護(hù)士的一日三餐，讓醫(yī)務(wù)人員有充沛的精力投入救死扶傷、治病救人，他們就感到很光榮、很滿足了。

“明天我們要持證上崗了。”吳啟志在朋友圈里曬出7張?zhí)貏e的醫(yī)療隊(duì)上崗證書。

從1月23日到今天（11日），吳啟志和他的6位小伙伴在武漢維也納國際酒店做了19天的廚師。吃著熱騰騰、香噴噴的專屬飯菜，來自上海的中國人民解放軍海軍軍醫(yī)大學(xué)醫(yī)療隊(duì)醫(yī)務(wù)人員由衷而言，“你們來了，才有了家的感覺！”

49歲的吳啟志是上海才眾餐飲公司的一名廚師，也是一名湖北籍退伍老兵。得知海軍軍醫(yī)大學(xué)醫(yī)療隊(duì)馳援武漢，公司董事長蘭云科在1000多名公司退伍老兵中發(fā)出倡議——去為疫情前線的醫(yī)護(hù)人員燒頓熱飯。老板一號召，吳啟志就主動(dòng)請纓，并成為隊(duì)長開始組建義工隊(duì)。

1月22日，吳啟志和兩位小伙伴乘上了開往武漢的高鐵。一天之后，武漢封城。吳啟志的父母在湖北黃岡，妻子和孩子住在武漢。“封城之后，我無法去給父母拜年了，也沒時(shí)間去看望妻子、孩子，我讓他們在家隔離，不給國家添亂。”

封城之后，上海的隊(duì)員無法前來。吳啟志得在武漢當(dāng)?shù)貙ふ谊?duì)員，他問老板蘭云科要來了武漢同事的名單，逐個(gè)打電話，很快又召集到了4名義工隊(duì)員。醫(yī)療隊(duì)派吉普車把四位隊(duì)員接到酒店，他們在3個(gè)小時(shí)內(nèi)完成集結(jié)。

義工隊(duì)一共七人，吳啟志為隊(duì)長，李龍龍、鮑立勇、李龍龍、夏木軍、余灶流、李娟、熊志勤為隊(duì)員，其中6個(gè)是湖北人，一個(gè)是廣東女婿。“我們這個(gè)義工隊(duì)的水平還是很出色的。”吳啟志一一盤點(diǎn)他的隊(duì)員，兩位在社會(huì)餐飲做廚師長，兩位是點(diǎn)心師傅 ，還有一位在廣式茶餐廳工作。吳啟志本人廚藝出色，此前在湖北東坡美食比賽中拿過特金獎(jiǎng)，熟悉各大菜系的烹飪，尤其擅長粵菜。

“醫(yī)生們每天都在一線奮戰(zhàn)，太辛苦了，我們會(huì)特別注重營養(yǎng)搭配，后勤處長也動(dòng)足腦筋，每日都采購來各種土雞蛋、牛肉、蝦等食物材料。”入鄉(xiāng)隨俗，吳啟志還特地備了幾道特色當(dāng)?shù)夭耍热缗殴桥簻！斑@個(gè)菜只有湖北人做得好，我在外面點(diǎn)的這道菜，都吃不出這個(gè)味道，只有湖北的藕才熬制得出這個(gè)鮮味。”

另一道是武漢的臘肉炒菜苔，一些女醫(yī)生吃了會(huì)問，這是什么菜心，怎么這么好吃？吳啟志告訴他們，菜心可沒那么粗，這是武漢特有的紅菜苔。它的花和油菜花類似，皮很脆，里面是軟的。

早飯品色豐富，包子、饅頭、稀飯、茶葉蛋等變著花樣，夜宵備有炒粉、炒飯、水餃、餛飩……有時(shí)，吳啟志會(huì)加一份孝感老米酒，也就是武漢人所稱的“蛋酒”，蛋用開水一沖，醇香四溢。當(dāng)然，上海特色菜式也少不了，一般都是以清淡少油少鹽口味為主，偶爾會(huì)添置幾個(gè)辣的菜，紅燒肉等是必備。

海軍大學(xué)醫(yī)療隊(duì)是一個(gè)有著170名醫(yī)護(hù)人員的大團(tuán)隊(duì)，駐扎在武漢維也納酒店。酒店工作人員已經(jīng)放假，醫(yī)護(hù)人員此前吃的都是盒飯，義工隊(duì)一來，大家的伙食大大改善。他們將這些義工看作是自己的家人。“你們來了，才有家的味道和感覺。”

之前，醫(yī)療隊(duì)在漢口醫(yī)院服務(wù)，義工隊(duì)一天要準(zhǔn)備三頓到四頓。這兩天，醫(yī)療隊(duì)轉(zhuǎn)到火神山醫(yī)院，路途比較遠(yuǎn)，大部分醫(yī)生中飯不趕回來吃了。可有的醫(yī)生實(shí)在想念這里的口味，忍不住，中午打車回來吃上一口。有位醫(yī)生把自己特別喜歡吃的青椒炒雞蛋，拍了視頻發(fā)朋友圈，第二天，別的醫(yī)院醫(yī)生慕名來打牙祭。

“他們每天都是一臉疲憊地回來，狼吞虎咽地大嚼，看得出體力消耗大，我們的使命就是讓他們好好吃上一頓，補(bǔ)充體力。”吳啟志有些心疼地說。

事實(shí)上，義工隊(duì)的日程也是排得滿滿的。每天5點(diǎn)不到，兩名隊(duì)員就起床籌備早餐了。早上8點(diǎn)，全部隊(duì)員到崗，他們有太多的事情要做：打掃衛(wèi)生、整理廚具、點(diǎn)火試灶、清洗切配等等。時(shí)間緊，人員少，有時(shí)他們必須一個(gè)人干幾個(gè)人的工作。

廚房間100多平方米，大伙全程戴著口罩，護(hù)目鏡水汽太大，翻炒時(shí)得摘下來。

“老板交代我們，第一是防護(hù)安全。”吳啟志說，所有隊(duì)員全天都呆在酒店，下了班也不能相互串門。吃飯的桌子全部隔成架子，用板子擋住。酒店物業(yè)很貼心，為他們送來體溫計(jì)。“每天我們都要報(bào)兩次體溫，之前要專門到酒店大堂測，現(xiàn)在自己房里就可以測了。“

也有緊張的時(shí)候，前幾天，有個(gè)義工感冒了，喉嚨疼痛。大家怕他感染，讓他先隔離休息，好在感冒很快好了。

“醫(yī)務(wù)人員在一線，我們在幕后。”吳啟志說，雖然不能直接為病人做什么，但是保障好醫(yī)生護(hù)士的一日三餐，讓醫(yī)務(wù)人員有充沛的精力投入救死扶傷、治病救人，他們就感到很光榮、很滿足了。

記者了解到，才眾餐飲公司除了派出7名員工為醫(yī)療隊(duì)保障餐飲以外，還向上海市雙擁基金會(huì)、上海市退役軍人事務(wù)局捐贈(zèng)現(xiàn)金10萬元購買口罩支援武漢；捐贈(zèng)徐匯區(qū)雙擁基金會(huì)、徐匯區(qū)退役軍人事務(wù)局現(xiàn)金10萬元，84消毒液280瓶，委托他們把款項(xiàng)轉(zhuǎn)至武漢疫區(qū)，支援他們購買口罩、防護(hù)服、消毒液等醫(yī)用耗材。

欄目主編：王海燕

文字編輯：王海燕