春天萬物復蘇的季節，春暖花開，今天分享家鄉春天季節必吃的三寶，楮不揪，洋槐花，香椿芽，錯過這個時節，只能等到明年了。

楮不揪

楮不揪要剛發芽的時候吃，太老不好吃，在農村常見的楮樹，其他地區叫法不一，學名叫構樹，屬于桑科，楮樹也有醫用價值，全身是寶，子，皮，葉，乳都有不同醫用價值，在農村不值錢，楮樹結的果實基本都是被鳥吃，果實紅紅的。

楮樹接的果實

楮不揪做法，把新鮮的楮不揪從樹上摘下來，用清水清洗，撒上面粉，然后拌均勻，上鍋蒸，蒸熟后拌上大蒜汁，就是一道美味涼菜。

清蒸楮不揪

農村第二寶香椿芽，香椿芽也要剛發芽不久吃，老了就不好吃，在農村有香椿和臭椿！一定要分清！丑椿不能吃，他和香椿長得差不多，可以看顏色氣味分辨，香椿芽顏色發暗紅，有種獨特氣味。

香椿芽

香椿芽炒雞蛋，美味又營養，香椿芽也可以腌制儲存！香椿葉長老時，可以用來做調味，香椿葉和大蒜砸碎，放點鹽砸成香椿蒜泥汁，飄香四季，拿起饅頭蘸著吃。香椿也有醫用價值，香椿葉可以治療嗓子啞！腌制的香椿芽用開水泡喝，見效快。新鮮的香椿芽一定是好的，不要是大棚里，大棚里空氣不流通，香椿芽吃了會有問題的！香椿芽必須在大自然生長。

香椿芽炒雞蛋

農村第三寶，洋槐花是洋槐樹上開的花，也是農村常見的樹

洋槐花

洋槐花不僅好看，還有藥用價值，一般煎餅吃，從樹搞下來，清洗一下，拌上面粉，撒點鹽，打兩個雞蛋攪拌一起，攤成餅，起鍋燒油，直接煎，煎成兩面焦黃就可以吃了，味道鮮美，洋槐花本身自帶一點點甜味，保持原始的味道。鄉村舌尖上的味道。

洋槐花煎餅

鄉村美味，你們還記得小時候的味道嗎？你們家鄉有什么鄉村美味？歡迎留言評論分享。