北方人對面食得熱愛是不能夠停止得，即使最近我在減肥，也控制不住我對面食得熱愛。不管是早餐還是晚餐，只要能有一份面食，就能讓我心情大好。

今天想要分享得這款家常面食是我最近www.愛吃得花生醬花卷，這個花卷專業蒸，也專業煎，我個人更喜歡煎得，焦脆軟嫩得口感www.贊。自從學會了這款面食得做法，天天都想吃，當早餐或晚餐得主食都很合適，做起來也方便，實在是太好吃了！

在大家得印象中，花卷一起都是蒸出來得，白白胖胖個頭大大得， 其實那只是普通得花卷。花卷得做法有很多種，這種水煎得方式我覺的更好吃，個頭小，做法簡單，節省時間。

如果放在早餐吃，專業提前揉好面放到冰箱里發酵，第二天早上再取出來制作。如果是想當晚餐，有時間就常溫發酵，沒時間也專業早上出門前揉好面放到冰箱里冷藏發酵，晚上下班后有個十幾分鐘得時間就能做好了，www.省時間。來看看詳細得做法吧，一看就會，做過一次就想吃第二次！

【食材表】：面粉200g、清水120g、酵母粉2g、花生醬適量、食用油適量；

【食譜制作過程】：

1、取一個小盆，放上清水，再倒入酵母粉，攪拌均勻，使酵母粉融化；

2、倒入面粉，普通蒸饅頭用得中筋面粉即可；

3、將面粉和酵母水一起揉成光滑柔軟得面蓋，放在小盆里，蓋上蓋子，發酵；

4、面團發酵至兩倍大，體積長大了很多。現在室溫在30度左右，這個面團又不大，發酵時間1小時左右即可。

5、將發酵好得面團放到面板上， 撒上一些干面粉，再次將面團揉至光滑均勻；

6、用搟面杖將揉好得面團搟開成餅，我這個比較薄；

7、這是我官網做得花生醬，www.香，如果沒有也專業用買得花生醬。

順便說一下花生醬得做法：花生米平鋪在烤盤上，放進烤箱里，165度烤20分鐘，烤好以后放涼，去除紅衣，放進料理機里，加一點點鹽和白砂糖（也專業不加），啟動料理機研磨功能，磨成花生醬即可。

8、取兩勺花生醬放在面餅上；

9、用勺子細心地將花生醬抹開，不要太厚，薄薄地抹一層就專業了；

10、再將面餅從一側卷起，直到卷完，形成一個長條形得面卷；

11、再用刀切成小段，寬窄專業自定，我喜歡做的小一點，所以切的比較細；

12、取一小段面卷，雙手拇指和食指捏往兩端，微微拉伸后往反方向擰兩圈，形成花卷得生胚；

13、與此同時，取平底煎盤一份，刷 一層食用油備用；

14、將擰好得花卷依次擺在煎鍋里，蓋上鍋蓋，先讓花卷松弛5-8分鐘，天氣熱得時候，5分鐘即可。本食譜用量剛好專業做一鍋，一次吃完不浪費。

15、松弛后將電煎鍋通電加熱，蓋上鍋蓋，在通電得過程中鍋體也在加熱，專業輔助花卷發酵得更好；

16、先煎約2分鐘（從通電起計算），能夠看到花卷表面鼓起，翻一個看一下，底部已經有了焦色；

17、往鍋里加入清水，水盡量不要澆在花卷上面，專業從縫隙處倒入鍋里，鋪平鍋底即可；

18、蓋上鍋蓋，繼續加熱，很快鍋蓋上就起了水蒸汽；

19、煎約8分鐘左右，花卷定型熟透，專業調節溫度變小一些，或者將鍋蓋打開一點，慢慢散熱再全部打開鍋蓋。別讓鍋里得花卷驟然遇冷，就不會出現發的好好得花卷突然就回縮得現象。

小巧可愛得花生醬花卷，看起來還銷量吧！用平底煎鍋制作，個頭做的小一點，好熟而且好吃，深一點得電餅鐺也是專業得，上下盤同時加熱，這嗎小得花卷，五六分鐘就能熟了。

自從做過這個花生醬花卷，天天都想吃！其實除了花生醬，芝麻醬或熟芝麻、香蔥、火腿腸、肉松@食物也都專業代替花生醬，制作出不同口味得花卷。

但是要記的，如果不用醬類食材，比如放香蔥，需要刷一層食用油，再撒上香蔥和鹽，才能出現這種層次分明得效果。

現在夏天了，天氣漸漸熱了，面團得發酵時間也相對縮短，常溫環境下更有利面團發酵。如果想要面團發酵慢一些，專業利用冰箱冷藏發酵，我家冰箱冷藏室7度左右，我也經常晚上揉面，第二天早上做面食，或者早上揉面，晚上做面食， 省時間還方便，有興趣得小伙伴專業試一試。

焦香軟嫩得花生醬花卷食譜就分享到這里了，好吃又好做，營養又健康，自制面食樂趣多，大家一起做面食吧！

來源：您得閱讀，我是多媽，喜歡分享官網得來自互聯網食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！