作為一個(gè)北方人，而且是北方得全職太太一枚，小寧得生活中離不開面食，而面食得做法千變?nèi)f化，你如果給小寧一袋面粉，小寧專業(yè)一個(gè)月不帶重樣得做出超多種類，今天分享大家7中面食得花樣做法，配方詳細(xì)，做法簡單，香到?jīng)]朋友，一起來看一下吧！
【雙色南瓜蒸餅】食材：南瓜一塊，面粉200克，酵母2克，溫水55克，芝麻適量，食用油適量。
制作方法：南瓜去皮去瓤蒸熟，然后搗成細(xì)膩得南瓜泥，晾涼后加入100克面粉和1克酵母揉成觀花得面團(tuán)密封醒發(fā)至2倍大。另取一個(gè)大碗，把剩余100克面粉加入1克酵母用55克溫水揉成光滑得面團(tuán)，同樣密封醒發(fā)至2倍大。
兩塊面團(tuán)醒好后，分別揉搓排氣后，下成大小相同得劑子，然后揉圓再干成薄餅，餅上刷一層油再灑一層薄面，不同顏色相間摞起來，最后用同一種顏色開頭結(jié)尾包起來，搟成大餅，表面刷一層水，再撒一層芝麻，然后二次醒發(fā)10分鐘，蒸15分鐘即可。
【全麥大饅頭】食材：全麥面粉500克，水220克，雞蛋1顆，酵母5克，醬豆腐1塊，臭豆腐1塊，辣椒醬一碟。
制作方法：準(zhǔn)備500克全麥面粉，加入5克酵母，1顆雞蛋，然后用220克水揉成光滑得面團(tuán)，密封醒發(fā)至2倍大，醒發(fā)好以后轉(zhuǎn)移到案板上揉搓均勻，然后揉成一個(gè)橢圓形得面團(tuán)，放入蒸箱中，先二次醒發(fā)30分鐘，然后開始蒸，上汽后大約40分鐘就蒸熟了。
吃得時(shí)候抹上醬豆腐、臭豆腐或者辣椒醬，喜歡吃蔥得朋友還專業(yè)加上小香蔥，減脂又美味，一次一片吃的www.飽，還特抗餓！
【紅糖粑粑糕 】食材：糯米粉150克，紅糖20克，大棗50克，牛奶150克，玉米油30克，泡打粉3克，雞蛋1個(gè)。
制作方法：大棗開水泡一下，去掉棗核剪成小塊，沖入130毫升熱牛奶，加入20克紅糖攪拌至紅糖溶化，然后加入20克玉米油攪拌均勻后，加入150克糯米粉，3克泡打粉，1顆雞蛋，攪勻以后準(zhǔn)備一個(gè)圓形得盤子，盤中刷一層油方便脫模，把面糊倒進(jìn)去放入烤箱中，180度烤35分鐘，出鍋后切成小塊即可。
成品得每一塊得外皮都非常得酥脆，因?yàn)榧尤肓?克得泡打粉得原因，而且能明顯看到紅棗得顆粒，咬一口，外邊脆，里邊糯，十分得香甜，越嚼越香。
【油渣餅】食材：煉豬油得油渣一小碗，200克面粉，2克鹽，2克酵母，120克溫水，20克豬油，蔥花，
制作方法：200面粉中加入2克酵母和2克鹽，然后120克溫水?dāng)嚢璩纱蠖涞妹嫘鯛睿尤?0克豬油揉成光滑得面團(tuán)，蓋上醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。
下面調(diào)一個(gè)油酥：半勺鹽，一勺五香粉，2勺面粉，2勺白芝麻，然后用熱得豬油潑一下，攪成稀油酥備用。
面醒發(fā)好后轉(zhuǎn)移到案板上揉搓排氣后下成大小相同得劑子，再干成橢圓形得大餅，抹上一大勺油酥，加一大勺油渣，再厚厚得撒一大把蔥花，兩邊包起來再搟長，再包起來再搟長，表面撒芝麻，然后放入烤箱200度烤30分鐘即可。
【黑芝麻紅糖包】食材：面粉，黑芝麻，雞蛋，酵母，紅糖。
制作方法：100克熟得黑芝麻放入破壁機(jī)中，加入2顆雞蛋和少許清水，只要夠破壁機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)即可，攪打成細(xì)膩得黑芝麻糊后倒入大碗中，加入2克酵母，然后少量多次得加入面粉，一直到專業(yè)揉成光滑得面團(tuán)，密封醒發(fā)至2倍大。
醒好以后，轉(zhuǎn)移到案板上揉勻后下成大小相同得劑子，每一個(gè)劑子包一小塊紅糖，然后收口得地方不要捏緊，放入郭總二次醒發(fā)10分鐘，開火上氣后蒸20分鐘即可。
【咸蛋黃花卷】食材：面粉300克，酵母3克，水170克，咸蛋黃6個(gè)。
制作方法：300克面粉加入3克酵母，用170克冷水揉成光滑得面團(tuán)，密封松弛；咸蛋黃料理機(jī)打成碎末后，鍋中燒油，油熱后把蛋黃放進(jìn)去，炒成細(xì)膩得蛋黃沙，晾涼后加入適量面粉，面粉和蛋黃得比例為1:1，然后加入1勺油攪拌成不流油得狀態(tài)即可。
面團(tuán)松弛好以后，揉勻搟成長餅，把蛋黃抹到一半得面餅上，然后用另一半包起來，搟長后三折疊起來，再搟長再三折疊起來，最后切成長方形得小條，卷成花卷得形狀，放入鍋中蓋上蓋子開始發(fā)酵，一直發(fā)酵到2倍大，開火煎至底邊焦黃，然后加入花卷三分之一高度得水，蓋上蓋子一直熬煮到鍋中得水分完全蒸發(fā)即可。
【黑米棗糕】食材：黑米面100克，酵母3克，紅棗適量，雞蛋1顆，水適量。
制作方法：準(zhǔn)備100克黑米面，加入1顆雞蛋，2克酵母，再加入180克清水?dāng)嚢杈鶆颍尤?00克面粉繼續(xù)攪拌成粘稠得面糊后密封醒發(fā)至2倍大。紅棗洗凈去掉棗核剪成小碎粒，倒入醒發(fā)好得面糊中，攪拌均勻直接轉(zhuǎn)移到鋪著籠布得籠屜上，然后加入幾粒完整得紅棗，蓋上蓋子密封醒發(fā)10分鐘，上鍋蒸20分鐘，再燜5分鐘即可。
這7種面食得做法，每一種做出來都非常美味，愛吃面食得朋友記的點(diǎn)擊收藏哦，不然就找不到了。如果大家對哪一種做法還有不明白得地方，專業(yè)下方評論區(qū)告訴小寧，或者私信小寧，小寧都會(huì)一一回復(fù)大家哦！
