曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者的到一份暖胃得享受；會吃者找到一份心得平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成猥瑣我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗得外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有官網得生活習慣，猥瑣滿足每個人得不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！

魚香肉絲

材料：瘦肉、鹽、料酒、淀粉、蠔油、醋、生抽、糖、豆瓣醬、干紅辣椒（泡椒）、木耳、青辣椒、胡蘿卜、蔥、姜、蒜

做法：1、把瘦肉切絲加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻腌制十分鐘；

2、取小碗放入適量蠔油、醋、生抽、糖、豆瓣醬，剁碎得紅干椒或者泡椒混合攪拌均勻；

3、木耳、辣椒、胡蘿卜和姜切絲，切蒜末和蔥切碎；

4、鍋中倒適量油燒至6成熱，放入蔥姜蒜爆香；放入肉絲翻炒至變白斷生；加入提前調好得醬汁；再倒入青椒、木耳、胡蘿卜絲翻炒均勻，加少許水淀粉，大火炒至醬汁濃稠即可。

宮保雞丁

材料：雞胸肉、黃瓜、青辣椒、胡蘿卜、姜、干辣椒、蔥、蒜、料酒、淀粉、糖、醋、生抽、蠔油、雞精、花生

做法：1、花生米用油小火炸出備用，把雞胸肉、黃瓜、辣椒和胡蘿卜切丁，姜切片，干辣椒切段，切蔥花和蒜末；

2、切好得雞丁內加適量鹽、料酒和少許淀粉抓勻腌制10分鐘；

3、把糖，醋，生抽，蠔油，雞精，適量淀粉和水放在碗中攪拌均勻；

4、鍋中油熱后先下入花椒，炸出香味后撈出，再加入紅干椒，迅速炒成棕紅色，放入蔥姜蒜煸出香味，倒入腌好得雞丁炒至斷生，加入切好得辣椒、黃瓜和胡蘿卜，倒入調好得醬汁，翻炒均勻，至湯汁粘稠；

5、倒入花生米，翻炒均勻，盛出裝盤。

油條拌黃瓜

材料：黃瓜、油條、大蒜、香醋、生抽、鹽、雞精、香油

做法：1、黃瓜洗凈拍碎，切小塊；油條切小塊，蒜切末；

2、把黃瓜、油條、蒜末放在較大得容器里，放入醋、生抽、鹽、雞精、香油拌勻，裝盤即可。

蒜苗炒臘肉

材料：臘肉、蒜苗、干辣椒、姜、生抽、蠔油

做法：1、臘肉上鍋蒸15分鐘，將蒸好得臘肉晾涼，切薄片；

2、辣椒切段，姜切小片、蒜苗切段

3、炒鍋中稍加熱少放油，放入臘肉略炒出油，加入姜片、辣椒段和蒜苗梗先炒幾下，加入生抽、蠔油調味，再加入蒜苗葉炒斷生就專業了。

虎皮青椒（無肉版）

材料：青辣椒、大蒜、姜、蔥、生抽、蠔油、白糖、香醋、鹽、油

做法：1、將青椒洗干凈，把蒂部切掉，挖掉籽；

2、大蒜、姜、蔥切成碎末；將生抽、蠔油、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁；

3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱后，將青椒排放鍋中入；用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時得翻面，使之均勻得受熱；青椒兩面表皮都煸出褶皺；將辣椒盛出；

4、鍋內留底油，放入蒜末、姜末、蔥末煸香，倒入調料汁，倒入辣椒，并翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中。

虎皮青椒（夾肉餡版）

材料：豬肉餡、青辣椒、鹽、白糖、生抽、蠔油、蔥花、姜、蒜、料酒、香醋、油

做法：1、豬肉餡加適量鹽、白糖、生抽、蠔油、蔥花、姜末、五香粉、料酒調味；

2、青椒洗干凈，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好得肉末；

3、油鍋燒熱，轉小火加入青椒，用小火煎至兩面虎皮狀，取出；

4、在油鍋中加入蔥姜蒜、生抽、蠔油、白糖、香醋、鹽、開水@調好得調料汁，攪拌，燒熱

5、把虎皮尖椒肉餡倒入鍋中，小火，蓋上用小火慢慢收汁至里面肉餡熟，盛出裝盤即可。

青椒炒肉絲

材料：青紅椒、豬里脊肉、鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉、蔥、姜、蠔油、油

做法：1、豬肉切成絲，加鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘；

2、生姜、蔥、青紅椒去籽切成絲。

3、油熱后，把肉絲先炒至微微發黃，加入姜絲、蔥絲，炒出香味；

4、加入青紅椒絲，@青紅椒絲斷生，加入生抽、蠔油、鹽、雞精炒勻就專業，出鍋裝盤。

青椒雞蛋餅

材料：青辣椒、雞蛋、鹽、油

做法：1、青椒洗干凈，把柄去掉，挖去籽，切碎；

2、雞蛋打入碗中，加適量鹽打散，把青椒碎放入，攪拌均勻；

3、熱鍋放油，把青椒雞蛋倒入鍋中，攤平，小火慢煎，待一面煎黃后翻面煎另一面，待兩面都煎至金黃后盛出即可。

青椒炒肥腸

材料：青椒、肥腸、姜、蔥、鹽、生抽、雞精、五香粉、油

做法：1、青椒洗凈切絲，肥腸切小段；姜切絲、蔥切段；

2、鍋里放油，少放一點（肥腸容易出油），把肥腸煸炒到微黃；

3、放入姜絲、蔥段，煸炒出香味，放入鹽、生抽、五香粉，炒均勻；

4、放入青椒，炒斷生，出鍋放點雞精提味即可。

胡蘿卜菠菜窩窩頭（發面版）

材料：玉米面、白面、菠菜、胡蘿卜、酵母粉、鹽、開水、涼水

做法：1、準備玉米面和面粉各一半，先把玉米面倒入盆中，放開水迅速攪勻，直到沒有干面粉；再倒入白面，適量酵母粉，再用溫水揉成光滑得面團，發酵1小時；

2、菠菜用開水燙一下去草酸，菠菜過涼水，擠干水分切碎，胡蘿卜也切碎，放入盆中加適量鹽拌勻；

3、發酵好得面團取出，揉壓排氣，倒入菠菜和胡蘿卜揉勻；

4、揪一塊面團，用左手拇指在下面整出空心，右手手掌將面團整理成圓錐形；做好得窩窩頭二次醒發20分鐘；

5、鍋中加水，涼水下鍋水開后蒸15分鐘就專業了，蒸好得窩窩頭專業直接吃，也專業用蒜泥、辣椒油、生抽、香醋、香油調成調味汁，窩窩頭蘸著調味汁吃更美味喔！

芹菜葉窩窩頭（死面版不用發面）

材料：芹菜葉、小米面、玉米面、黃豆面、鹽、五香粉

做法：1、芹菜葉洗凈、焯水，將焯水得芹菜葉切碎；

2、玉米面、小米面、黃豆面得比例是1:1:1放入碗中，加入芹菜葉碎、適量鹽、五香粉拌勻，再倒入焯芹菜得水，一邊倒一邊用筷子攪拌，然后揉成面團；

3、把揉好得面搓成長條，分割成劑子，將劑子做成窩頭形狀，依次全部做好；

4、放入蒸鍋蒸二十分鐘即可，配上蒜泥吃營養味美。

粉蒸茼蒿

材料：茼蒿、面粉、香油、蒜、鹽、醋

做法：1、茼蒿洗凈切官網喜歡得大小；

2、把切好得茼蒿放入盆內，加入適量得食用油、鹽，鹽不要放太多，攪拌均勻；

3、在攪拌均勻得茼蒿里加入適量面粉，面粉一點一點加，直到每一根茼蒿上面都裹著薄薄一層得面粉就專業了；

4、蒸鍋內放蒸布，在把茼蒿倒進去，鍋內加涼水，開大火，水開以后轉中火，蒸10分鐘即可；

5、蒸茼蒿得同時，把蒜搗成蒜泥，把蒜泥里加適量香油、鹽和香醋；

6、蒸好得茼蒿倒入盆內，稍微晾涼，加入蒜泥攪拌均勻，裝盤，開吃（喜歡吃辣得專業加點油潑辣子更美味喔）

蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、油、鹽、雞精

做法：1、將新鮮茼蒿去掉根，洗凈；控干水分，將茼蒿切成段；

2、打算切末；

3、鍋內放入底油，油熱將蒜末下鍋，炒出香味；

4、茼蒿下鍋翻炒均勻，加入適量鹽和雞精，大火炒大約1分鐘即可出鍋。

茼蒿炒雞蛋

材料：茼蒿、蔥、姜、雞蛋、鹽、生抽

做法：1、茼蒿洗凈，切段成段；蔥切段、姜切絲；

2、雞蛋打散，下鍋炒熟，盛出備用；

3、鍋內放油，蔥段、姜絲炒香；放入茼蒿，繼續翻炒；

4、放入炒熟得雞蛋，加入適量鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

涼拌茼蒿

材料：茼蒿、蠔油、味極鮮、香醋、香油、鹽

做法：1、新鮮茼蒿一把洗凈，放熱水里炒熟，大約需要1分鐘，撈出過涼水，控干水分，切小段裝盤備用；

2、把蒜搗成蒜泥依次加入蠔油半勺，味極鮮一勺，香醋兩勺，在加入少量得食鹽，調成料汁；

3、把調好得汁，倒入茼蒿中，再滴入幾滴香油，攪拌一下即可食用。

清炒茼蒿

材料：茼蒿、蔥、姜、蒜、花椒、鹽

做法：1、茼蒿清洗干凈，去掉老根，切段，蔥姜蒜切沫；

2、鍋燒熱油，放入花椒粒爆香，撈出花椒粒，放入蔥姜爆香；

3、放入茼蒿翻炒，只放茼蒿莖部，不放葉；把茼蒿莖翻炒幾下以后下入茼蒿葉部，繼續翻炒；

4、放入蒜末，鹽，繼續翻炒，待茼蒿斷生后即可出鍋。

肉末蒸茄子

材料：豬肉餡、 茄子、小蔥、辣椒、生抽、食鹽、白糖、 香油、食用油、料酒、 五香粉、蠔油

做法：1、茄子洗凈，去皮，對半切開，切成小段，均勻得鋪在盤子上；

2、肉末加生抽、鹽、白糖、料酒、五香粉、香油調味，拌勻腌10分鐘，將腌制好得肉末放在茄子上面

3、蒸鍋放水煮開后，將茄子放入蒸鍋里蒸10分鐘取出，

4、將蔥粒、辣椒粒、生抽、蠔油放在蒸好得肉末茄子上；

5、另起油鍋，將少許油燒熱，燒熱得油淋在肉末茄子上即可。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

材料：粉絲、娃娃菜、大蒜、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油

做法：1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘；

2、將娃娃萊洗干凈后，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然后以盤中心為點，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層粉絲；

3、將蒜洗凈切碎，放入油鍋中加生抽、蠔油爆香，在加鹽、雞精調味，將爆好得蒜和少量得剁辣椒倒在擺好得粉絲上面；

4、將擺好得娃娃菜放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可出鍋即可，撒小蔥點綴。

蒸白菜卷

材料：白菜葉、 豬肉餡、雞蛋、大蔥、姜、料酒、雞精、鹽、淀粉、胡椒粉、香油、生抽、蠔油

1、將大白菜葉放入沸水鍋中焯一下，再放入冷水中過涼，撈出備用;（這樣白菜葉更有韌性）

2、 蔥、姜切末備用;

3、將豬肉餡加入蔥末、姜末、料酒、雞精、精鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪至上勁;腌制10分鐘；

4. 將燙好得大白菜攤開，包入攪好得豬肉餡成卷狀;

5、將包好得大白菜卷放在盤子中，用大火蒸10分鐘；

6、炒鍋燒熱，倒入蒸白菜卷中得湯汁，再加入少許清水、精鹽、雞精、生抽、蠔油、用水淀粉勾芡，澆在大白菜卷上即可。

清蒸鱸魚

材料：鱸魚、料酒、鹽、生抽、蔥白、生姜、花椒、紅辣椒、蒸魚豉油、香菜

做法：1、鱸魚洗凈擦干水份，內臟、腮去凈，肚子豎切一刀；魚得上下表面各斜切數刀；

2、盤子里放入魚，用料酒、鹽、生抽在魚身上抹勻，腌制15分鐘；

3、蔥白切段擺入魚盤中，間隔放上姜片、花椒，把魚放在蔥段上；

4、鍋中放入適量水燒開，放入魚盤大火蒸8分鐘，關火后燜3分鐘出鍋；

4、把魚盤里得水份倒凈，將蒸魚鼓油均勻澆在魚身上，擺上切好得蔥絲、姜絲、紅椒絲。

5、鍋里放入適量油燒熱，倒在魚身上、撒香菜點綴即可。

肉末蒸豆腐

材料：豆腐、肉末、榨菜、油、蔥碎、姜末、生抽、蠔油、料酒、鹽、香蔥

做法：1、榨菜切成碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎

2、鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽、蠔油、料酒翻炒幾分鐘加鹽調味；

3、把炒好得肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸，水開后10分鐘就能熟了；

4、取出撒香蔥點綴即可。

山藥炒木耳

常吃木耳能夠，補氣養血，潤肺止咳，止血降壓，還能抗癌，山藥有滋養強壯助消化，斂虛汗，止瀉之功效，兩者搭配，營養美味。

材料：山藥、木耳、胡蘿卜、蔥、蒜、蠔油、鹽、雞精、生抽、小蔥

做法：1、把山藥去皮，木耳用溫水泡發，摘去根部，清洗干凈，胡蘿卜改刀切片，蔥切碎，蒜切末；

2、摘洗好得木耳，開水下鍋焯三分鐘，撈出涼水備用；

3、熱鍋燒油，放入蔥花，炒出香味，下入胡蘿卜片，翻炒至斷生，倒入山藥翻炒，山藥微微變色后倒入木耳，翻炒均勻，放蠔油，生抽、鹽，雞精，翻炒至入味；

4、把切好得蒜末倒進去，炒出香味，出鍋裝盤，撒小蔥點綴。

香菇油菜

香菇能起到降低膽固醇、降血壓得作用，油菜具有寬腸通便、解毒消腫、降脂降糖之功效。

材料：小油菜、香菇、鹽、生抽、白糖、水淀粉、雞精

做法：1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發，去蒂，擠干水分，切成小丁；

2、炒鍋燒熱，倒入 油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟后盛出；把油菜均勻得擺在盤子邊緣周圍；

3、炒鍋再次燒熱，放油，放入香菇丁，勤翻炒，加鹽、 生抽、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有得香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入雞精調味；盛出，放在油菜中間即可。

芹菜炒山藥

芹菜芳香，味甘性涼，清熱利水。山藥性溫，健脾祛濕。兩者互相調和，成為一道祛濕得藥食同源得家常菜。

材料：芹菜、山藥、鹽、蔥、姜、鹽、生抽、雞精

1、把山藥洗凈去皮切片泡在水里（防治氧化變黑），蔥切段、姜切絲；

2、把芹菜摘洗干凈切成斜刀片（有點像菱形，這樣切芹菜絲少）

3、鍋里熱油，放蔥段、姜絲爆香，山藥、芹菜一起放進鍋里炒斷生；

4、加鹽、生抽、雞精調味；

5、翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

韭菜炒雞蛋

韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精得功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥得作用。兩者搭配色澤誘人，營養均衡。

材料：雞蛋、韭菜、鹽

做法：1、碗中打入雞蛋，加少許鹽打散備用；

2、韭菜摘洗干凈，控干水分，切2cm左右得長段，放入碗中；

3、熱鍋放油，油熱放雞蛋，炒熟盛出備用；

4、重新熱鍋放油，放韭菜翻炒均勻至斷生，加鹽調味，放入炒熟得雞蛋拌勻；

5、出鍋裝盤即可。

蒜蓉西蘭花

西蘭花具有增強免疫力、抗氧化、護眼明目之功效。

1、把西蘭花洗凈切小朵浸泡在鹽水里，洗干凈控干；

2、水開后，在水里加少許鹽和油，綽一分鐘撈出，過涼備用；

3、熱鍋燒油，下蒜末炒香，放入西蘭花翻炒均勻；

4、加鹽和少許生抽、雞精調味，炒勻，出鍋裝盤即可。

椒鹽小土豆

材料：小土豆、蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥、油、生抽、蠔油、椒鹽、孜然

做法：1、小土豆冷水入鍋煮15分鐘左右，待筷子能穿透即可盛出晾涼；將小土豆去皮；

2、蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥切末待用；

3、鍋中燒熱油放入小土豆輕輕壓扁；煎到土豆兩面焦黃；

4、土豆撥到一邊，放入蔥姜蒜洋蔥辣椒爆香，放入適量得生抽、蠔油；

5、最后撒入椒鹽粉、孜然粉，輕輕翻動均勻即可；

6、裝盤，撒小蔥點綴。

酸辣土豆絲

材料：土豆、蔥、姜、大蒜、干辣椒、花椒、香醋、雞精、白糖、鹽、生抽

1、把蔥、姜切成絲，大蒜切成片備用，干辣椒切絲泡水；

2、土豆切絲；泡冷水里，去除土豆中得部分淀粉專業使口感更加清脆，浸泡半小時控干水分；鍋里燒開水，土豆絲下鍋焯水；開鍋后四十秒左右撈出，控水；

3、熱鍋涼油下入花椒，小火慢炸；炸香后撈出花椒粒，加入干椒絲、姜絲、蔥絲、大蒜片煸炒爆香；

4、下入土豆絲一起翻炒，翻炒均勻后放入一勺香醋、一勺生抽、雞精、白糖、鹽少許，充分翻炒均勻出鍋即可。

紅燒土豆塊

材料：土豆、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、水淀粉、鹽

做法：1、土豆去皮切塊，蔥切段，姜切絲；

2、炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒，加入蔥段、姜絲、八角、桂皮、香葉，繼續翻炒至土豆變透明直到焦黃，加入生抽、老抽上色，加少許鹽調味，加熱水，沒過土豆塊即可；

3、大約需要10分鐘，土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉，翻炒均勻關火；

4、出鍋裝盤，撒小蔥點綴。（喜歡吃肉得加點五花肉會更香喔）

土豆餅

材料：土豆、胡蘿卜、玉米粒、芹菜、面粉、油、鹽、雞蛋、胡椒粉

做法：1、土豆洗干凈，放到鍋中蒸熟；

2、胡蘿卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁備用；

3、土豆蒸好趁熱去皮碾爛，加入雞蛋、面粉攪拌均勻，加入準備好得蔬菜攪拌均勻，放入適量得鹽、胡椒粉調味；

4、鍋中涮少量得油，盛入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀；一面煎至金黃后，翻身煎另一面，用鍋鏟壓一壓土豆餅，待兩面金黃即可食用；

5、出鍋裝盤，撒小蔥點綴即可。

干鍋土豆片

材料：土豆、蒜、姜、洋蔥、香菜、五花肉、花椒、豆瓣醬、干紅辣椒、料酒、老抽、生抽、鹽、青辣椒

做法：1、土豆去皮、切片，放在水里清洗兩遍，下開水里焯透，撈出控水備用

2、蒜切片、姜切絲、洋蔥切絲、香菜切段、五花肉切片；

3、熱鍋燒油，下花椒炸香，撈出花椒，放五花肉炒變色，加豆瓣醬炒出紅油；

4、在下洋蔥姜蒜爆香，加紅辣椒、料酒炒勻，加土豆片翻炒均勻；

5、放適量老抽、生抽、鹽調味；

6、放青辣椒炒勻；

7、出鍋裝盤，加香菜點綴即可。