中秋將至，各大高校紛紛推出獨具特色的月餅，為遠在他鄉(xiāng)的莘莘學子送出團圓的祝福。

將精選的白蕓豆浸泡剝皮、磨成豆沙，加入牛奶、蛋黃等輔料后反復攪拌、揉捏制成團狀，糅合櫻花醬、紫薯粉、抹茶粉給豆泥皮團精心著色……北京大學在今年中秋節(jié)推出了桃山皮月餅，深受燕園學子的歡迎。食堂師傅介紹，用桃山皮制作的月餅色彩更加明艷豐富，口感軟糯細膩又帶韌勁，比傳統(tǒng)月餅更加清爽。

為了滿足不同學生的喜好，北大還制作了0蔗糖添加的糖醇月餅，時尚又健康。

恰逢建校125周年的北京交通大學以玉兔和校園元素為主題，以知行為印、文史為刀鐫刻交大特有的符號，給月餅換上了新裝，白桃烏龍、楊枝甘露、低糖雜糧等網(wǎng)紅口味備受學生喜愛。

此外，學校還舉辦“月滿中秋，情濃交大”主題活動，學生們在食堂師傅的指導下親自上陣DIY，學習制作月餅。經(jīng)過揉面、稱重、包餡、壓模等步驟，帶有校徽、校訓等元素的月餅就初步成型，排列整齊送入烤箱。學生表示，交大的中秋活動讓在遠離家鄉(xiāng)的自己越來越有家的感覺。

華夏礦業(yè)大學的“硬核”月餅火上了熱搜。網(wǎng)絡視頻中一位同學用月餅敲擊宿舍鐵床的欄桿，敲擊聲震耳欲聾但月餅卻“毫發(fā)無傷”，再加上月餅中央印著大大的“礦”字，不少網(wǎng)友調(diào)侃道：礦大的月餅是由煤鐵鋁銅鋅制作的五金餡的。

事實上，礦大的“硬核”月餅是五仁餡的，食堂相關負責人表示，月餅之所以會比以往我們所吃的月餅更硬，是源于全手工制作的真材實料，沒有添加松軟劑等不健康的輔料。另外，礦大今年還推出了豆沙、蓮蓉、黑芝麻等松軟口感的月餅，讓學生感受到“硬核”浪漫下流淌的溫柔。

北京日報客戶端 | 實習生 何蕊

編輯 王瓊

流程編輯 劉偉利