嗨，您好呀，歡迎來到小鵝美食。馬上就是中秋國慶小長假了，平時(shí)忙于工作、生活的親朋好友，終于可以好好聚一聚。相聚自然少不了豐盛的家宴，今天給大家推薦2種懶人做法，有葷有素超豐盛，營養(yǎng)美味又簡單，每次做親朋好友都夸好，可以安排在小長假里的菜譜里哦。

第一種做法：麻辣香鍋

【食材】土豆、金針菇、海鮮菇、西藍(lán)花、胡蘿卜、蓮藕、玉米、小白菜、6種丸子

【調(diào)料】食用油、豆瓣醬、火鍋底料、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、蠔油、熟芝麻

【具體做法】

1、準(zhǔn)備大家喜歡的菜，洗凈切好。這一大盆菜才36元，4個(gè)人一頓吃得飽飽的都吃不完。

2、放入開水中煮熟撈出備用。先煮易熟的，金針菇、小白菜煮40秒即可。其次煮土豆、西藍(lán)花、胡蘿卜、蓮藕、海鮮菇、玉米等，煮5分鐘撈出。最后煮肉丸子、火腿腸等，煮到浮起即可撈出。

3、鍋中放適量食用油，油熱放1勺豆瓣醬，1塊火鍋底料，炒出紅油后，加入蔥白、蒜末、干辣椒段、花椒粒，炒出香味，再加入半勺生抽、半勺蠔油攪拌均勻。

4、放入煮熟的菜，翻炒均勻，再撒一點(diǎn)熟芝麻點(diǎn)綴一下。簡單又好吃的家庭版麻辣香鍋就做好了。再配點(diǎn)水果、干果、啤酒、飲料，搞定一餐，雖然很簡單，但吃起來很舒服。

第二種做法：家庭版涮菜

不想炒菜，又想吃得豐盛，又怕吃胖，可以試一下這個(gè)家庭版涮菜，熱量低很多，味道特別棒。準(zhǔn)備自己喜歡的菜，可以與第一種麻辣香鍋一樣的食材，煮熟撈出備用。

我最喜歡的料汁配方：蒜末、香菜、小米辣、4勺生抽、3勺香醋、半勺芝麻香油。不介意熱量高的，再加幾大勺芝麻醬或花生醬更美味，不吃辣的可以不放小米辣。

料汁調(diào)好可以倒菜里攪拌均勻，也可以放味碟里，一人一碟蘸著吃，每個(gè)人根據(jù)個(gè)人口味調(diào)蘸料。

今天的分享到這里結(jié)束，提前祝朋友們中秋國慶快樂，喜歡的朋友可以收藏起來試一下哦。我是小鵝，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，感謝朋友們的閱讀，美食教程天天更新，我們明天再見，拜拜。