大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
糖醋瓦塊魚
做法：1、把魚切成片，用酒、鹽抓勻腌制2-3個小時，然后裹上一層薄淀粉下鍋炸成金黃色備用，鍋熱放油，放上花椒，
2、大料和蔥、姜、蒜炒香，然后放入炸好的魚片，放上料酒，生抽，老抽，醋，糖，鹽和少許的雞精，
3、倒入開水中小火燒15分鐘，然后收汁放上香菜，出盤。
蒜拌茄子
材料：茄子兩根、香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精。
做法：1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中。
2、香菜洗凈切段;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調味料放入碗中調勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。
蘆筍炒蝦仁
用料：蘆筍、蝦仁、蒜、料酒、植物油、鹽、雞粉；
做法
1.蝦仁洗凈，控干水分；入少許料酒、鹽，抓勻，腌20分鐘
2.蘆筍很鮮嫩（不用去皮），洗凈，切段；蒜，切片備用
3.鍋中清水燒沸，入少許鹽、幾滴色拉油，入蘆筍段焯燙30秒
4.熱鍋冷油，爆香蒜片，倒入蝦仁，大火翻炒
5.入蘆筍炒均，加雞粉、鹽，調味即可
香菇日本豆腐
成份：香菇一把、日本豆腐四塊、蠔油、生抽、料酒、糖、水、淀粉。
做法：
1、香菇一把放在水里泡開
2、日本豆腐從腰部切成中部，從日本豆腐兩端擠壓出來的比較完整，容易切，切勿太薄。
3、在鍋里放少量油，然后加入豆腐，直到兩面都是金黃色的。
4、放入香菇，用鍋鏟請攪勻，豆腐易爛不要翻炒
5、把蠔油，生抽，料酒，糖調成一碗，量根據個人口味增加或減少。
6、煮沸一段時間后，讓蘑菇成熟后嘗一嘗，最后準備一點水，放入淀粉拌勻，避免結塊，加到鍋里即可。
韭菜花炒拐肉
食材：鹵拐肉200克，韭菜花150克，干辣椒節、大蒜、花椒各少許。
調料：醬油、味精、香油、菜油各適量。
做法：
1、把鹵拐肉切成片，韭菜花切成3厘米長的節。
2、凈鍋里放油燒熱，先下干辣椒節、大蒜和少許花椒熗香，再倒入拐肉片煸炒幾下，下韭菜花續炒的同時，加醬油和味精調味，起鍋前淋少許香油即成。
芹菜炒豬肝
食材：豬肝、芹菜、胡椒粉、干辣椒、料酒、醬油、生姜、白糖、淀粉、蒜、蔥
做法：
1、豬肝洗凈切薄片，加鹽，淀粉，白糖，醬油，胡椒粉和料酒腌10分鐘。
2、芹菜去葉，洗凈切小段，焯水備用。
3、熱鍋放油，下入蔥姜蒜爆香，放入豬肝大火快速翻炒，至斷生撈出。
4、熱鍋倒油，放入干辣椒煸香，加入芹菜和豬肝，調少許鹽，炒勻即可。
黑木耳蒸雞翅
做法：
雞翅那水泡著，大概泡個半小時左右吧。木耳同樣泡發。
1.雞翅蘸干，剁成小段，我是先分成兩半再剁的。然后加料酒、生抽、胡椒粉、姜片和少量的糖，腌制半小時以上！腌制時間越長越好！
5.木耳切小塊，撲在盤底。雞翅用芡粉拌一下撲在木耳上。下鍋蒸20分鐘，關火加小蔥。
3.炒鍋加油加熱到六七成熱，然后下花椒和干辣椒，稍微炸一下后把花椒辣椒弄出來，把熱油均勻撒在菜上就大功告成了
芹菜炒豆干
食材：芹菜300克、豆干1塊、鹽1茶匙、干辣椒6顆
做法：
1.將芹菜的葉子摘去，頭部切掉清洗干凈后切成斜段
2.豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小塊
3.鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時倒入干辣椒炒出香味
4.再放入豆干，炒至豆干微微變黃
5.最后倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽，拌勻后即可
紅燒翅尖
食材：雞翅尖，生抽，老抽，姜，蔥花
做法：
1、雞翅尖洗凈瀝干，生姜切片，蔥切蔥花。
2、鍋中入油，7成熱時下姜片炒香。
3、下翅尖翻炒，加少許生抽，老抽，鹽炒勻。
4、加水沒過雞翅，中火燒15分鐘，撒蔥花。
香干炒肉
食材：醬香干瘦肉姜絲青蒜生抽紅椒
做法
1、醬香干切片，瘦肉切片切絲隨便，青蒜切小段，姜切絲，紅椒一丁點就可以
2、鍋里放油燒熱至五成熱入姜絲青蒜梗，爆香入瘦肉翻炒，大部分瘦肉變色即醬香干入鍋，大火快手爆炒，入生抽，加紅椒繼續大火快手爆炒。加一丁點的水，青蒜葉翻勻
3、不夠咸就加鹽，最后放一點味精完成
蝦仁白玉菇
做法：
1 白玉菇洗凈去根，紅椒和黃瓜切塊
2 蝦仁挑去蝦線，用鹽和料酒拌勻腌制
3 油熱后用蔥姜米熗鍋，倒入白玉菇翻炒2分鐘，加入蝦仁炒至變色，倒入紅椒和黃瓜，放入少許生抽，一小勺糖，再加一點點鹽，最后淋上少許水淀粉出鍋
檸檬泡椒鳳爪
用料：
鳳爪300g；黃瓜一根；泡椒；干辣椒；八角；大蔥；蒜，姜片；檸檬一個；香菜；鹽，糖，醋，醬油
做法：
1.雞爪剪去指甲，在冷水里浸泡出血水，清洗干凈，剁成兩段，以便入味。
2.把洗好的雞爪放進鍋里，加入料酒，花椒八角，蔥段，蒜和姜片，大火煮8-10分鐘，煮到筷子能插進去為止。
3.撈出來用冷水沖，然后泡到冰水里一段時間。反復用水沖洗至沒有油脂，撈出。
4.準備一個腌制容器，把辣椒、花椒、八角、泡椒、干辣椒、蒜末、香菜，切好倒進去。
5.黃瓜切塊，檸檬切片備用。
6.放涼的開水加鹽、糖、醬油、醋調味，倒進容器。放雞爪、檸檬、黃瓜，拌勻。
7.因為罐子不好攪拌，所以我先在盆里拌勻了再裝起來，隨吃隨取很方便。
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