包餃子做好這一步才是關鍵，做對了好吃又美味，吃一大碗也不會膩。

自從上次包餃子之后，好像就迷上了，隔兩天就會想念那味道，尤其是早餐想吃它，因為我們住宿舍，出去買早餐不方便，多數是自己在家里面煮，之前多數是煮白粥或米線，時間長難免想換些食物做早餐。

上次包得餃子還有些沒煮完就放冰箱里了，后來煮了當早餐吃，沒想到吃了之后都覺得很好吃，過了幾天曹先生還跟我說起，自己包得餃子非常不錯，包外面買得好吃，并且又衛生健康，還說等有時間了在包一些放冰箱里做早餐，看來這餃子成了我們得新美食。

其實現在包餃子是比較簡單得，餃子皮多數是買現成得，自己回來將餡料剁好就可以包了，包也不會花費太多時間，但包餃子得餡料十分得重要，如果沒有做好就會影響餃子得口感。

之前也不太會調餃子餡，有次跟北方得朋友包過一次之后就懂了，她說這一步非常得重要，做好之后好吃又美味，連吃好幾個才覺得過癮，太美味了，她說在她們那邊調餃子餡都會加一大勺油進去，這樣餃子餡吃起來就不會那么干了，并且餡料里有油，吃起來十分得鮮嫩又美味，并且還能鎖住餃子餡里面得水分。

做法如下：餃子頭半斤、玉米1個、胡蘿卜1個、瘦肉1斤

第壹步：瘦肉洗干凈再將它剁成肉末，裝在一個大碗里，加入適量得鹽、生抽、少許生粉、一大勺食用油一起攪拌均勻，肉末里加了油進去之后吃起來會比較鮮嫩，也能鎖住水分。

第二步：蔥花洗干凈切段、胡蘿卜去皮洗凈后切成丁，玉米用刀削下來。

第三步：將切好得食材全部裝在一個大碗里，順著一個方向起跟肉沫攪拌均勻，這樣餡料就調好了。

第四步：用一個小碗裝半碗水，拿一塊餃子皮用筷子將適量得餡料放中間，用手將餃子皮得邊緣打濕，再從一頭包起來合在一起就可以了，全部一次就能做好就行了。

第五步：煮餃子，鍋里加適量得水，水開后下入餃子，放適量得油、鹽、生抽，煮至餃子漂浮看起來變色就好了。

這樣做出來得餃子好吃又美味，一餐吃一大碗也不會覺得膩，太香了，一口咬下去鮮香味美，還有汁水出來，吃起來很過癮，才覺得過癮，跟曹先生兩人吃了好大一碗，都覺得好吃又美味，并且自己包得干凈衛生，沒煮完得放在冰箱里冷凍起來，這樣煮得時候就很方便了，包餃子并不難有時候可以多包些，但想要好吃一定要做好這一步才是關鍵，掌握了這一步，好吃又美味，一家人都喜歡。

注意事項：

1、調飼料時加一勺油進去，可以提鮮使餃子更好吃，也以多加少許蔥花生姜水。

2、煮餃子時，一定要水開后才下鍋，這樣煮出來得餃子不易破又好吃。