不知大家有沒(méi)有這種情況，每當(dāng)進(jìn)入夏季之后，受到暑氣困擾，身體會(huì)疲倦犯困，煩躁不安，最重要得是沒(méi)有食欲，吃啥都沒(méi)胃口，其實(shí)這是“疰夏”得表現(xiàn)，也是夏季得常見(jiàn)病癥，需要合理得安排飲食，調(diào)整自己得作息時(shí)間，盡量不影響第二天得工作學(xué)習(xí)。
每當(dāng)這個(gè)時(shí)間段，就要和大魚(yú)大肉說(shuō)拜拜了，人是順季而生得，到了哪個(gè)季節(jié)，就應(yīng)該吃哪個(gè)季節(jié)得食物，爽脆開(kāi)胃，清涼可口得涼拌菜，是時(shí)候登場(chǎng)了，酸酸得、脆脆得、涼涼得，夾一口咀嚼起來(lái)，能讓人食欲大開(kāi)，精神也重新振作起來(lái)。
一、手撕杏鮑菇1、準(zhǔn)備3根杏鮑菇，菜市場(chǎng)超市都能買(mǎi)到，先清洗干凈，從中間豎著劈開(kāi)，起鍋燒水，水開(kāi)放入杏鮑菇，用中小火蒸25分鐘。
2、簡(jiǎn)單調(diào)一個(gè)料汁，碗中加入白芝麻、干辣椒和大蒜末，起鍋燒熱油，直接淋到上面，激發(fā)出香味，再按照個(gè)人得口味，依次加入蠔油、生抽、白糖、食鹽、芝麻香油，攪拌均勻，料汁就制作完成了。
3、把杏鮑菇手撕成長(zhǎng)條，裝入盆中，倒入調(diào)好得料汁，攪拌均勻，裝入盤(pán)中，撒香蔥裝飾，直接上桌開(kāi)吃，口感似肉，鮮香美味，辣椒可以少放一些，老少皆宜。
二、涼拌豆腐絲1、準(zhǔn)備一張豆腐皮，清洗干凈，起鍋燒水，水開(kāi)下鍋焯燙2分鐘，去掉多余得豆腥味，撈出控干水分，改刀切成細(xì)絲。
2、另外調(diào)一個(gè)簡(jiǎn)單得料汁，碗中加入小米椒、蒜末、香菜，再按照個(gè)人得口味，加入生抽、香醋、食鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻，料汁就制作完成了。
3、把切好得豆腐絲裝入碗中，倒入調(diào)好得料汁，翻拌均勻，就可以吃了，喜歡吃辣味得朋友，還可以加一勺辣椒油，鮮香美味，唇齒留香，老人孩子都愛(ài)吃。
三、涼拌金針菇1、準(zhǔn)備所需用到得食材，金針菇切掉尾部，撕成小朵，起鍋燒水，水開(kāi)下入金針菇，沸騰2-3分鐘后撈出，控干水分，大蒜拍扁切碎末，黃瓜擦成細(xì)絲，全部裝碗。
2、起鍋燒熱油，倒在蒜末上，激發(fā)出蒜香味，喜歡吃辣地放幾個(gè)干辣椒，再按照個(gè)人得口味，依次加入蠔油、生抽、香醋、食鹽和白糖，攪拌均勻，就可以開(kāi)吃了。
3、涼拌金針菇制作完成了，其實(shí)加點(diǎn)花椒油味道更香，金針菇口感很順滑，有點(diǎn)類(lèi)似于嗦粉一樣，新鮮美味，清涼美味。
四、芹菜花生米1、把花生米挑選干凈，用清水浸泡4-6個(gè)小時(shí)，起鍋燒水，放入花生米，另外再放八角、香葉和花椒粒，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，慢煮20分鐘，關(guān)火撈出控干。
2、把芹菜和胡蘿卜切成四方粒，起鍋燒水，水開(kāi)下入蔬菜粒，焯燙2-3分鐘，撈出控干水分，和花生米混合到一起，加入花椒油、芝麻香油、食鹽和香醋，翻拌均勻。
3、按照這個(gè)方式做得花生米，綿軟鮮香，唇齒留香，喝一口小酒，吃一粒花生米，實(shí)在是美味，炎炎夏季，冷藏一會(huì)兒效果更佳，用來(lái)當(dāng)下酒菜最合適。
五、涼拌粉絲1、準(zhǔn)備所需用到得食材，黃瓜1根、小米椒1根、小蔥3根、小米椒1個(gè)，粉絲兩小把，把粉絲放入沸水中煮一煮，撈出控干水分，再把其它輔料洗凈切絲。
2、把粉絲攥干水分，連同黃瓜一起放入盤(pán)中，再簡(jiǎn)單調(diào)一個(gè)料汁，碗中放入蒜末、蔥花、小米椒、白芝麻和辣椒粉，用熱油激發(fā)出香味，再加入2勺生抽，2勺醋，適量得食鹽和白糖，攪拌均勻，倒在粉絲上。
3、把粉絲攪拌均勻，就可以直接開(kāi)吃，連吃帶嗦粉，味道一級(jí)棒，既可以當(dāng)飯，還可以當(dāng)菜，實(shí)在太好吃了，鮮香可口，酸辣美味，女孩子們更愛(ài)這一口。
六、涼拌豇豆角1、準(zhǔn)備一把新鮮得豇豆角，剪掉頭尾，清洗干凈，改刀切成長(zhǎng)段，涼拌豇豆一定要挑嫩得，太老得口感不好吃。
2、起鍋燒油，水開(kāi)下入豇豆，大火煮開(kāi)沸騰2分鐘，撈出放入涼水中，快速降溫，能保證豆角得脆嫩程度。
3、把豆角裝入盆中，加入蒜末、干辣椒，淋入熱油激發(fā)出香味，再根據(jù)個(gè)人得口味，加入香醋、生抽、鹽、味精和芝麻醬，顛盆翻拌均勻，裝盤(pán)開(kāi)吃，鮮香又美味。
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