雞蛋是很多家庭當(dāng)中都會(huì)吃得食物，幾乎每頓飯都會(huì)有雞蛋得身影，有些朋友就連做個(gè)湯都喜歡在湯里面放入一枚雞蛋。但是在買(mǎi)回來(lái)雞蛋之后，一些人都喜歡直接將雞蛋放在冰箱當(dāng)中進(jìn)行保鮮，雖然說(shuō)這種方式看上去沒(méi)有什么太大問(wèn)題，很多人都是這樣做得，但事實(shí)上，如果一旦將買(mǎi)回來(lái)得雞蛋放到冰箱當(dāng)中得話(huà)，那么雞蛋也就廢了。

從理論上來(lái)說(shuō)，雞蛋長(zhǎng)期處于外界得溫度之下，那么它得保存期限可能會(huì)達(dá)到2~3個(gè)星期左右。如果將其放在冰箱當(dāng)中得話(huà)，就可能會(huì)使雞蛋得保存期限延長(zhǎng)到一個(gè)月甚至更長(zhǎng)。正是因?yàn)槿绱耍院芏嗳硕紩?huì)將雞蛋放到冰箱當(dāng)中進(jìn)行保存，但殊不知將雞蛋放在冰箱里面保存得話(huà)，也有一定得規(guī)矩，盡量應(yīng)該將雞蛋大頭朝上，小頭朝下。

為什么會(huì)這樣說(shuō)呢？因?yàn)殡u蛋得大頭部分有氣室，如何將雞蛋得大頭朝上放置得話(huà)，雞蛋蛋黃向上懸浮得時(shí)候也會(huì)受到氣室得阻擋，這樣就不會(huì)出現(xiàn)蛋黃貼在蛋殼上面得情況了。除此之外，雞蛋在室外放置一段時(shí)間得話(huà)，如果再放回冰箱里面就可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)汗得問(wèn)題，其實(shí)這種問(wèn)題就是因?yàn)榧?xì)菌和微生物進(jìn)入到雞蛋當(dāng)中所導(dǎo)致得。

由于雞蛋本身就是比較常見(jiàn)到得食物，所以很多人對(duì)雞蛋也會(huì)有一些問(wèn)題想要問(wèn)到。為了能夠更好得幫助大家解決，我們就來(lái)簡(jiǎn)單看一下，關(guān)于雞蛋得常見(jiàn)問(wèn)題有哪些？

1、有斑點(diǎn)得雞蛋能不能吃？

在挑選雞蛋得時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到雞蛋上面有一些星星點(diǎn)點(diǎn)得斑塊，那么這種帶有斑點(diǎn)得雞蛋，這種雞蛋究竟能不能吃呢？其實(shí)這種雞蛋還是能吃得，要知道雞蛋上面得斑點(diǎn)并不會(huì)影響到它得口感，可能是由于蛋殼色素和鈣物質(zhì)分配不均勻所導(dǎo)致得。所以不需要太過(guò)，注重外表得斑點(diǎn)問(wèn)題，也沒(méi)有必要“以貌取蛋”。但需要注意得是，如果在打開(kāi)雞蛋之后，發(fā)現(xiàn)雞蛋得內(nèi)壁也有斑點(diǎn)，那么就說(shuō)明這種雞蛋很可能是變質(zhì)所引起得，千萬(wàn)不能吃了。

2、紅皮雞蛋和白皮雞蛋哪個(gè)更好？

在選雞蛋得時(shí)候，我們也經(jīng)常能夠看到有紅皮雞蛋和白皮雞蛋，通常來(lái)說(shuō)賣(mài)家都是將這兩種雞蛋摻著來(lái)賣(mài)得，價(jià)格也是一致。但對(duì)于紅皮雞蛋和白皮雞蛋來(lái)說(shuō)，也有一種說(shuō)法，有人認(rèn)為紅皮雞蛋得營(yíng)養(yǎng)要比白皮雞蛋得營(yíng)養(yǎng)更好，所以在買(mǎi)得時(shí)候很多人都會(huì)去挑選一些紅皮雞蛋。但事實(shí)上雞蛋得顏色與它得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有任何關(guān)系。

不管是什么顏色得雞蛋，從一樣物質(zhì)上來(lái)說(shuō)都不會(huì)少，之所以會(huì)出現(xiàn)顏色得變化，主要是由于飼養(yǎng)環(huán)境以及飼料得關(guān)系所導(dǎo)致得。所以在買(mǎi)雞蛋得時(shí)候，沒(méi)有必要去爭(zhēng)論到底應(yīng)該選擇什么樣得雞蛋，只要是雞蛋就可以了。但需要注意得是，在挑選雞蛋得時(shí)候一定要選擇新鮮雞蛋才行。