科技助力減氮增效 網紅“玫瑰白菜”品質升級

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科技日報訊 （金鳳 通訊員楠秾萱）外形像花、顏色亮麗、維C含量高，南京農業大學推出的不結球白菜“黃玫瑰”曾因為其驚艷的外表，被網友戲稱“送人被拒還能下鍋”。如今，網紅“玫瑰白菜”品質再次升級。南農大發布，該校專家團隊研發的一套化肥減施增效的新技術，從物理、生物、化學肥力等方面調控土壤肥力，讓氮肥施用量減少，白菜產量增加。

在農業生產過程中，為了提高蔬菜產量，常常大量施用化肥，特別是高量氮肥，“這會造成蔬菜中的硝酸鹽上升，養分供給比例不均衡，同時帶來化肥利用率低、土壤板結、鹽堿化、水體富營養化、氨揮發等不良影響。”南京農業大學園藝學院教授吳震說，為了減少氮肥施用量卻不減產，他們使用生物有機肥和土壤調理劑，減少了蔬菜中的硝酸鹽含量，提高了蔬菜的質量安全。

“這套最新技術通過添加有機肥、有益微生物、施加氨基酸肥和中微量元素等方法，從物理、生物、化學肥力3方面全面調控土壤肥力，促進植株根系生長、增強植株光合作用，目前在江蘇農博園進行了展示和示范推廣，示范面積37畝。”南京農業大學園藝學院副教授蔣芳玲介紹。

5位專家對示范田進行了現場測評，測評結果顯示，在氮肥減量30%的條件下，新的栽培技術能使“黃玫瑰”畝產達5275公斤，與常規施肥相比，可增產11.05%。

蔣芳玲表示，該技術還可提高“黃玫瑰”白菜的維生素C含量，降低植株中硝酸鹽和纖維素的含量，有效改善蔬菜的營養和食用品質，更加滿足百姓對安全、優質、健康蔬菜的需求。

迄今為止，該技術已在不結球白菜和蘿卜上進行了應用，在江蘇的張家港、昆山、常州、如皋，以及沈陽沈北新區等地完成了示范推廣工作。