原標題：麥當勞全年凈利潤超預期，2020年餐廳進化之路如何前行？ 來源：格隆匯

1月29日，麥當勞釋出了第四季度以及2019年全年財報，整體表現超出市場預期，而或受此影響，該公司股票在開盤后拉升走強，最終收于214.44美元，漲幅為1.92%。

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具體而言，根據財報顯示，麥當勞第四季度營收53.5億美元，超出市場預期（53億美元），而上年同期51億美元；凈利潤15.7億美元，超出市場預期（14.8億美元），而上年同期14億美元；調整后每股收益1.97美元。與此同時，麥當勞2019年全年營收210.7億美元，超出市場預期（210億美元），而上年同期210億美元，2019年全年凈利潤60.25億美元，超出市場預期（59.18億美元），而上年同期59.24億美元。其間相關關鍵數據較為亮眼，第四季度美國同店銷售增長5.1%，超出市場預期（增長4.7%），且2019年全年同店銷售增長5.9%，增長率為十年來最高。

此外，麥當勞表示2020年將開設大約1400家餐廳，且由于平均債務余額增加，預計2020年全年的利息支出將增加約4%至6%。

基于上述，可以看出，作為快餐巨頭的麥當勞，算是交出了一份較為滿意的成績單，但需要注意的是，在其亮眼的增長數字之下，依舊埋藏著“壓力山大”的隱憂，即在新時代之下，基于快餐行業受到數字化沖擊，目前其較為嚴峻的經營現狀——不容樂觀的客流量不斷拖累著麥當勞的前進腳步。

而隨著麥當勞的可比顧客量顯出一定的頹勢，其門店數量也有所縮水，數據顯示，2018年麥當勞減少了122家門店，這是自2009年以來麥當勞的門店數第一次低于14000家。

而為跟上市場趨勢，為加強消費者黏性，該公司啟動的餐廳改造計劃也步入實施階段，旨在通過相對有限的客流量為自身創造更多的價值，而其中最為關鍵的改造便是通過數字化的賦能為其降本增效，即提高改進服務時間。

就目前而言，麥當勞主要通過安裝自助點餐機，同時在速取餐窗口增加電子顯示屏，以及通過新的工具來簡化菜單以提供實時服務等提升效率，數據顯示，截止2018年底，大約7500家在美國的麥當勞餐廳安裝了自助點餐機，且這些餐廳的銷售額增長符合預期。與此同時，麥當勞也開始加強對外送業務的重視，畢竟在現今，快節奏的生活匹配著便捷的數字化配送服務，而由外賣帶來的增長是具有潛力且較為可觀的。

此外，截至2018年底，在麥當勞近14000家美國門店中，7500家已經完成了改造，在接下來的兩年里，每年將有2000家門店參與改造，且預計大部分改造項目將在2020年底前完成。

與此同時，為了食品的多元化與包容化，麥當勞也將目光瞄準在了人造肉這一熱門產品上，事實上，2019年9月，麥當勞就在加拿大部分餐廳試點賣Beyond Meat人造肉餅制成的漢堡產品P.L.T，且瑞銀發布調研報告稱出，參與測試的麥當勞門店每天能賣出20至30個P.L.T.漢堡，可見有所成效，畢竟倘若麥當勞在美國的14000家門店正式上市P.L.T.漢堡，其年銷量或將達到2.5億個。而進入2020年，麥當勞繼續與“人造肉第一股”Beyond Meat擴大合作，宣布從1月14日開始，將Beyond Meat漢堡的試點范圍從加拿大的28家門店擴大到52家，并將這種漢堡的試點時間延長三個月。

此外，需要值得注意的是，近期新型肺炎的影響或將對該公司在中國市場的經營帶來一定的影響，為保護員工和消費者安全，1月24日起，該公司已關閉了位于湖北省的數百家餐廳，剩下在中國的門店仍有約3000家正常開放。而數據顯示，麥當勞在中國有大約3300家餐廳，約占其全球門店總數的9%，構成其營業利潤的3%。此外，麥當勞已向武漢市慈善總會捐款100萬元，用于采購抗擊疫情所需的物品。

根據國家衛健委數據顯示，截至1月29日24時，國家衛生健康委收到31個省（自治區、直轄市）和新疆生產建設兵團累計報告確診病例7711例，現有重癥病例1370例，累計死亡病例170例，累計治愈出院病例124例，共有疑似病例12167例。目前累計追蹤到密切接觸者88693人，當日解除醫學觀察2364人，共有81947人正在接受醫學觀察。

結語：

整體而言，就本次麥當勞釋出的財報來看，其業績表現還是較為穩健的，但基于宏觀環境的不穩性和復雜性，客流量和門店數的下降依舊或將為其經營情況帶來一定的嚴峻挑戰，畢竟快餐行業在數字化的沖擊下還處于調整階段，麥當勞如何將其為己所用，靈活賦能現有的資源才是關鍵，同時也需要考慮到近期疫情的影響或對餐廳經營帶來一定的負面沖擊。