謝浴凡 肖相如頻道

導讀：今天跟著謝浴凡先生學習《素問》中的一段話，了解飲食得當的重要性。

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《內經》原文

《素問·陰陽應象大論》：“陽為氣，陰為味。味歸形，形歸氣；氣歸精，精歸化。精食氣，形食味；化生精，氣生形。味傷形，氣傷精；精化為氣，氣傷于味。”

02

句讀疑義

歷代注家對本節經文的注解，多屬隨文釋義，沒有講清楚它的重要含義，更沒有談到它的字、詞、句及分段讀法。

03

原文析疑

這節經文，是以陰陽的對立互根，消長轉化規律，論述人體味、形、氣、精的生化及其相互影響，分析于下。

“陽為氣，陰為味”

指食物的氣味而言，氣無形而升，故屬陽；味有質而降，故屬陰。

“味歸形，形歸氣”

味，即五味，泛指飲食物。歸，依投也，由此轉屬于彼的意思，此處作化生充養解。

形，指形體，此即人體，包括臟腑、經脈、筋骨、肌肉、皮毛、精、血、津液等。

所謂“味歸形”，是說飲食物通過脾胃的納化，化生精微，充養全身。

“形歸氣”的“形”，仍是指形體。“歸”，仍作化生充養解。“氣”，指機能活動。

所謂“形歸氣”，是說全身的精、血、津液等有形物質，是產生機能活動的物質基礎。

“氣歸精，精歸化”

“氣”，指具有功能、熱能的陽氣。“歸”，歸附也，歸屬也，作來源解。“精”，是指飲食物的精微物質。

所謂“氣歸精”，是說“氣”來源于飲食物的精微。“精歸化”的“歸”，作趨向、結局解。“化”是化生、變化的意思。

所謂“精歸化”，是說飲食物的精微，可化生出多種物質。

“精食氣，形食味”

“精”，指陰精，即精、血、津液等。“食”，作仰求解。“氣”，指機能活動。

所謂“精食氣”，是說陰精的產生，仰求于氣化，要消耗一定的能量。

“形食味”的“形”，指形體。“食”，作仰求解。“味”，指五味，即飲食物。所謂“形食味”，是說形體的充養，仰求于飲食物，也就是說需要飲食物精微作為營養。

“化生精，氣生形”

“化”，指化生、變化。具體地說，就是氣化作用。“精”，指腎精。所謂“化生精”，是說飲食物通過臟腑的氣化作用，生成腎精。

“氣生形”的“氣”，指精氣。“形”，指形體。所謂“氣生形”，是說腎臟精充氣盛，形體就生長得很好。

“味傷形，氣傷精”

“味”，指五味，即飲食物。“傷”，損傷、傷害的意思。“形”，指形體。所謂“味傷形”，是說飲食五味太過，就會損傷形體。

“氣傷精”的“氣”，是指臟腑功能活動，“精”，指陰精。所謂“氣傷精”，是說臟腑的氣化功能過于亢盛，就會損傷陰精。

“精化為氣，氣傷于味”

“精”指腎臟所藏之精。“氣”，有兩個含義。

一指氣血。因“精”可轉化為氣，亦可轉化為血也。言氣即可概括血，是《內經》常用的“省筆”。

二指臟腑功能活動。因腎為生命之根，精為物質之本，《素問·上古天真論》所謂“腎者主水，受五藏六府之精而藏之，故五藏盛，乃能瀉”也。

所謂“精化為氣”，是說腎精可轉化為氣血，并且是五臟六腑功能活動的根本。

“氣傷于味”的“氣”，含義同上。“味”，亦指飲食物之五味。

飲食不節，脾胃受傷，生化乏源，氣血日損。五味太過，必傷五臟，《素問·生氣通天論》所謂“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕……”也。

所謂“氣傷于味”，是說由于飲食不節，可使氣血受傷，五臟受損。

04

經義小結

本節經文當分四段來讀。

第一段，兩句。說明食物氣味亦有陰陽，是起首語，亦即點題，點出本節經文之要，在于以陰陽的對立互根、消長轉化規律，論述人體味、形、氣、精之生化及其相互影響。

第二段，四句。以“味”為主體，從正面論述味、形、氣、精之生化，及其相互關系。

第三段，四句。以“化”為重點，進一步論述味、形、氣、精之生化，及其重要作用。

第四段，四句。以“傷”為中心，從反面論述味、形、氣、精之相互影響，及其病理變化。

僅十四句，四十四字，將味、形、氣、精之生化，作用、相互關系、相互影響，說得既清楚又深刻，有主有次，有正有反，而三字為句，一字多用，意趣盎然。

味、形、氣、精是主體，而味、精又是四者中之重點。因后天之營養來源在味，味之生化最貴者為精也。

歸、化、食、生是作用，而化、生又是四者中之重點。因歸、食之用在化，化之用在于生也。

要之，陰陽之要，貴在平和；平和之用，在于生化；生化之根，重在精氣；精氣之充，源于飲食；飲食不節，精氣乃傷。

注：具體治療與用藥請遵醫囑！本文選摘自《內經析疑》，謝浴凡著，重慶出版社出版，2004年4月。本公眾號“肖相如頻道”僅用之進行學術交流，若有侵權請聯系刪除，轉載請注明出處。

封面圖來源于攝圖網。