水芹菜（野芹菜），是農(nóng)村老家河溝，水邊，稻田里面常見的一種野菜。

幾年前，隨處可見，長得高大綠油油的。

現(xiàn)如今，蹤跡難覓，生的小巧紅綠綠的。

今天回老家農(nóng)村，一個山清水秀的小鄉(xiāng)村。水芹菜這個時候已經(jīng)開始出現(xiàn)了，便拿起籮筐鐮刀準(zhǔn)備采摘一些，肉絲炒水芹一直是兒時下飯小炒。如今生活好多了但心中仍然有他的一席之地，甚至在外地也會在酒店尋覓這道農(nóng)家菜。

最喜歡的老家美食菜——素炒水芹

遺憾的是老家水溝，河邊，稻田里面不再是以前那樣到處都是水芹了，尋覓了半天才采摘了一小籮筐，一家人收收剪剪也能吃個兩三餐。

下午的采摘成果

紅綠桿的老家野菜水彩芹

簡單清洗再擇菜葉

水芹菜在其他很多地方也是特產(chǎn)。

桐城水芹

曾經(jīng)去安徽桐城就吃過桐城水芹，鮮嫩爽口，甘甜脆味。在桐城，水芹已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)之一了。

桐城特產(chǎn)水芹

桐城特產(chǎn)水芹

溧陽白芹

江蘇溧陽也有類似特產(chǎn)，稱之為“白芹”不過風(fēng)味不同，白芹看起來應(yīng)該是另外品種，菜桿長，白，且軟，味道也不錯。

溧陽特產(chǎn)白芹

溧陽特產(chǎn)白芹

安徽合肥很多超市也有芹菜芽，跟溧陽白芹類似但是不是老家農(nóng)村水芹菜的味道。

不知道有沒有其他地方的朋友老家也有這道農(nóng)村美食？

農(nóng)村老家水芹菜

干凈清爽的水芹菜

有朋友對這種地地道道農(nóng)村野菜美食嗤之以鼻，因為水芹菜有一種特殊味道，很多人不喜歡，正所謂汝之蜜糖，彼之砒霜。口味不同也很正常，但是我相信很多朋友農(nóng)村老家應(yīng)該還有這種傳統(tǒng)地道美食吧。

遺憾的是，老家生態(tài)環(huán)境不如從前，水溝兩邊用了水泥護(hù)坡雖然變漂亮了，但是小時候遍布水溝旁邊水芹，魚蝦黃蛇泥鰍場景不見了。

這到底是好事還是壞事呢？