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丨作者：李麻花
《1》
看到一則娛記新聞。
據(jù)說(shuō)，某男星酷愛(ài)喝普洱茶，家里囤的普洱茶數(shù)量有近60噸！且私下里還炒作茶的價(jià)格，之前分享出一款私藏品拍賣(mài)，拍品2W起步，最終成交價(jià)是160W，大賺一筆。
雖說(shuō)，這種娛記小報(bào)發(fā)出來(lái)的消息，可信度有待查證。
但這種藏茶造富新聞，歷來(lái)是茶余飯后的一大談資。
現(xiàn)在，隨意在搜索網(wǎng)站上，輸入“普洱茶”+“噸”這兩個(gè)關(guān)鍵詞。
不出意料，跳出來(lái)的相關(guān)資訊如雪花般密集。
一者曰，號(hào)稱(chēng)我國(guó)藏茶之都的東莞，僅是本地民間私藏的普洱茶就達(dá)到40萬(wàn)噸，庫(kù)存量讓人觸目驚心。
一者曰，ＸＸ倉(cāng)現(xiàn)狀堪憂(yōu)，普洱茶堆在倉(cāng)庫(kù)，茶餅排成隊(duì)足夠繞地球４圈。
一者曰，某鄰國(guó)以１６５元／斤的價(jià)格，從我國(guó)進(jìn)口了１２０噸普洱，價(jià)格比起往年要略漲１２％……
大致看過(guò)這些五花八門(mén)，光怪陸離的快餐式新聞后。
試問(wèn)，這些網(wǎng)上的消息有幾成是真？有幾成是假？
說(shuō)句實(shí)話(huà)，麻花心里也沒(méi)底。
但從中，可以抓到一個(gè)重點(diǎn)。
即，在普洱茶里，以噸做單位的情況并不少見(jiàn)！
《2》
普洱茶的產(chǎn)量大，是支撐普洱以“噸”做單位的底氣。
歷來(lái)，云南的農(nóng)作物種植面積體量大。
在云南的重點(diǎn)農(nóng)作物上，不管是種茶樹(shù)、種橡膠、種煙草、種咖啡、種鮮花等，規(guī)模都很龐大。
以普洱茶的產(chǎn)區(qū)范圍為例。
從GB/T 22111-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容看。
符合地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的普洱茶產(chǎn)地，涵蓋昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市在內(nèi)多個(gè)州（市）下屬的縣市/區(qū)。
地盤(pán)大、產(chǎn)地廣、種植規(guī)模大，是普洱茶高產(chǎn)的一大前提。
因此在茶界里，傳出私藏過(guò)噸普洱的梗，也就不出奇了。
在普洱界里，以公斤為單位、以噸為單位的用語(yǔ)偏好。正好比，杭州人喜歡用西湖為單位。
諸如某地一年降雨量能填滿(mǎn)若干個(gè)西湖；某地一年喝掉的啤酒能裝滿(mǎn)若干個(gè)西湖等橋段，再常見(jiàn)不過(guò)。
但最近幾個(gè)月，麻花卻聽(tīng)到不少新鮮說(shuō)法。
概括而言，就是那個(gè)成噸買(mǎi)茶的梗，不知何時(shí)從普洱飄到了巖茶！
早一個(gè)月前，聽(tīng)家住臺(tái)江區(qū)的老同學(xué)，提起他們社區(qū)的一位茶老板。
據(jù)說(shuō)那位茶老板，特別喜歡在朋友圈里曬單炫銷(xiāo)量。
有一次更是夸張，他直接對(duì)外說(shuō)。
“自己家里的店，單是一天就能賣(mài)掉整整一噸巖茶！”
這番話(huà)，當(dāng)即成了老同學(xué)掛在嘴邊調(diào)侃的梗。
“就一家小小的社區(qū)門(mén)店，他是怎么賣(mài)的？別人就算直接將茶買(mǎi)回去泡澡，估計(jì)也消耗不到這個(gè)數(shù)。何況還是傳說(shuō)中的正巖茶，這是典型的牛皮吹破天！”
無(wú)獨(dú)有偶，不久前剛收到一條留言。
據(jù)對(duì)方自稱(chēng)，“杭州某某私人茶舍，每年藏正巖巖茶近噸，已有十幾年，非三年陳不開(kāi)喝，三、五年稀松平常，關(guān)鍵是怎么制茶、藏茶。”
這番話(huà)就更不可信了。
且不說(shuō)，江浙一帶的茶客，對(duì)于綠茶有著執(zhí)著的消費(fèi)忠誠(chéng)度。
單是這一年私藏一噸正巖茶的說(shuō)法，就很不靠譜。
畢竟，整個(gè)正巖茶區(qū)的年產(chǎn)量加起來(lái)才幾噸？
他一人就直接占了一噸，怎么可能！
《3》
如果說(shuō)，普洱茶能以噸為單位，尚且見(jiàn)怪不怪。
但到了武夷巖茶這，以噸做單位的情況，倒是蠻少見(jiàn)的。
這一切，得從國(guó)標(biāo)說(shuō)起。
武夷巖茶和普洱茶一樣，也是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是，GB/T 18745-2006。
國(guó)標(biāo)內(nèi)容里，提到巖茶產(chǎn)區(qū)范圍的內(nèi)容，可用一句話(huà)概括：
福建省武夷山市所轄的2798平方公里內(nèi)的行政區(qū)域范圍。
光從產(chǎn)區(qū)范圍規(guī)定，就可以明顯看出，巖茶與普洱茶并非在一個(gè)體量規(guī)模梯隊(duì)上。
更何況，具體到正巖茶，范圍就更窄了。
何為正巖？
以麻花的實(shí)用分辨經(jīng)驗(yàn)看，當(dāng)一片茶地范圍內(nèi)，能看到標(biāo)志性的丹山/丹巖/風(fēng)化巖時(shí)，才是典型的正巖山場(chǎng)。
受到特殊的丹霞地貌影響，這些風(fēng)化巖上能剝落出富含養(yǎng)分的碎屑，讓周?chē)牟璧赝寥栏裢馐杷伞⑼笟狻B(yǎng)分含量高，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
產(chǎn)出來(lái)的正巖茶，能擁有特殊的巖骨花香風(fēng)味，茶湯滋味層次豐富，湯感醇厚飽滿(mǎn)，將湯水咽下喉間時(shí)，能有獨(dú)特的喉韻。
但圍繞正巖的區(qū)域劃分，歷來(lái)眾說(shuō)紛紜。
按大家熟悉的一句話(huà)來(lái)概括，你到武夷山景點(diǎn)買(mǎi)票，看到的茶就是正巖茶！
何況，就算以景區(qū)范圍為界，能產(chǎn)茶的地方也不多。
滿(mǎn)打滿(mǎn)算下來(lái)，一年能產(chǎn)幾噸正巖茶，已算可觀(guān)了。
在網(wǎng)上同時(shí)搜索“武夷巖茶”+“噸”這兩個(gè)關(guān)鍵詞。
你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，以噸為單位壓根不符合巖茶的氣質(zhì)!
《4》
武夷巖茶的產(chǎn)量，不能與普洱茶同日而語(yǔ)。
且，正巖茶的年產(chǎn)量有限。
依據(jù)景區(qū)管委會(huì)的明文規(guī)定，在正巖景區(qū)范圍內(nèi)，早已不允許再擴(kuò)張新的茶地。
這意味著，正巖茶的產(chǎn)量不會(huì)迎來(lái)高歌猛進(jìn)，而是一直在這一畝三分地內(nèi)經(jīng)營(yíng)。
所以，照搬普洱茶的宣傳套路，神化私藏過(guò)噸正巖茶的消息，本身就不可信。
身邊曾有一位老前輩，如是說(shuō)道：
他希望，喜歡喝巖茶的人越少越好！
當(dāng)時(shí)我聽(tīng)了這番話(huà)，還很納悶，這是為什么？
據(jù)老前輩解釋?zhuān)缭?006、2007年前后，茶圈內(nèi)的熱門(mén)還是普洱。而在福州的大大小小茶莊里，大家喝的茶十有八九還是鐵觀(guān)音。
當(dāng)時(shí)，還極少有人提起巖茶。
在巖茶還沒(méi)這么出名，且各家還在堅(jiān)持做傳統(tǒng)火功的巖茶時(shí)，茶葉真的是不好賣(mài)。很多人第一次接觸到巖茶時(shí)，總懷疑這茶是燒焦了。
但是在那會(huì)，那位老前輩就已經(jīng)喝巖茶很多年了。
一路追隨巖茶的發(fā)展足跡，過(guò)去這十幾年來(lái)。
眼看著巖茶慢慢火起來(lái)；眼看著正巖茶、各式肉桂火起來(lái)；眼看著身邊的朋友從鐵觀(guān)音、正山小種、普洱茶紛紛倒戈向巖茶。
隨著商業(yè)化的影響，武夷巖茶這塊凈土，難免會(huì)受破壞。
比方說(shuō)，市面上的正巖茶摻假情況，越來(lái)越多。
比方說(shuō)，隨處都是肉桂，而很多老品種越來(lái)越不好買(mǎi)。
比方說(shuō)，……
聽(tīng)到這，麻花也總算聽(tīng)明白了對(duì)方的意思。
當(dāng)你真正喜歡一樣?xùn)|西時(shí)，內(nèi)心里肯定是希望她得到妥當(dāng)保護(hù)。
就像一座風(fēng)景特別美的孤島，一旦被過(guò)度開(kāi)發(fā)，肯定會(huì)失去原有的味道！
《5》
現(xiàn)如今，在巖茶圈子里，也掀起了成噸囤茶的笑話(huà)。
而市面上賣(mài)出的“假牛欄坑肉桂”，一年據(jù)說(shuō)能繞地球赤道好幾圈，也不再新奇。
但，巖茶終歸不是普洱。
一來(lái)，武夷巖茶，尤其是正巖核心產(chǎn)區(qū)的巖茶，產(chǎn)量有限。
二來(lái)，巖茶講究褪完火后及時(shí)飲用，適飲期有限。
部分在茶圈內(nèi)跟風(fēng)而來(lái)的人，當(dāng)你打算趁機(jī)炒熱“成噸藏茶”的陳年老梗時(shí)。
麻花要奉勸一句，當(dāng)心別成了接盤(pán)俠。
正巖茶的產(chǎn)量有限，資源不多。
能一次性成噸購(gòu)入的巖茶，貨品成色堪憂(yōu)！
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小陳茶事村姑陳，專(zhuān)欄寫(xiě)手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專(zhuān)著《白茶品鑒手記》，2016年-2021年已經(jīng)累計(jì)撰寫(xiě)超過(guò)4000多篇原創(chuàng)文章。
