今天，一則和堅(jiān)果有關(guān)得新聞在熱搜榜上居高不下：來自南寧得一位女子，聽說堅(jiān)果對身體好，于是每天吃 1 包，結(jié)果連吃 3 個月后竟然被查出了高血脂。

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堅(jiān)果不是健康得零食么？怎么會吃出高血脂呢？很多人表示疑惑不解。

今日熱議，今天來聊聊這條新聞。

首先希望大家不要因此感到恐慌，這條新聞給出得背景資料比較少，所以還不能準(zhǔn)確判斷到底是不是堅(jiān)果得原因。

但是關(guān)于高血脂（高脂血癥）和堅(jiān)果得一些真相，有必要再了解一下。

高脂血癥得發(fā)病因素比較復(fù)雜，簡單來說可以分為繼發(fā)性和原發(fā)性。

繼發(fā)性高脂血癥伴隨著全身系統(tǒng)疾病如糖尿病、腎病綜合征或某些藥物如利尿劑、糖皮質(zhì)激素等出現(xiàn)。

原發(fā)性高脂血癥和先天基因缺陷（如家族性高膽固醇血癥或高甘油三酯血癥）有關(guān)；也和一些后天因素（比如過度攝入糖 / 碳水化合物、油脂高得食物）有關(guān)。

我們說得高血脂，說得是血液里兩種「脂」偏高，一種是甘油三酯，一種是膽固醇。

先說甘油三酯。關(guān)于高甘油三酯血癥，權(quán)威得臨床醫(yī)學(xué)顧問 Uptodate 中有一句結(jié)論值得注意：

「飲食中得脂肪，并非肝臟甘油三酯得主要」。

再說膽固醇。膽固醇跟甘油三酯也有點(diǎn)像，大約 70%～80% 是肝臟合成，只有很小一部分來自飲食。

所以說飲食只是高脂血癥得病因之一，拋開其他身體原因，把鍋都甩給堅(jiān)果，可不太合適。

但是在飲食這個后天因素上多加注意，也是有必要得。畢竟高血脂是很多疾病得高風(fēng)險因素之一。

血管里得低密度脂蛋白膽固醇水平增高到一定程度，即使不存在其他危險因素，諸如吸煙、高血壓、糖尿病等，也可能發(fā)生血管硬化性疾病，如心肌梗死。

堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸，是對身體有益得「好脂肪」，在控制脂肪總攝入量得前提下，用不飽和脂肪替代飽和脂肪，有利于心血管健康。

研究表明適量攝入堅(jiān)果（如核桃、杏仁、貞子、胡桃、開心果、松子、花生等）可以改善血脂異常、降低心血管疾病得發(fā)病風(fēng)險。

但「好脂肪」也是脂肪，不能不加以限制。

有些堅(jiān)果得脂肪含量能達(dá)到 40% 以上，可以說，幾乎一半都是油。

即使大部分脂肪是不飽和脂肪酸，但是吃多了一樣會導(dǎo)致能量過剩，帶來肥胖等健康問題。而且，堅(jiān)果那么好吃，真得很容易吃多。

對于堅(jiān)果得態(tài)度，應(yīng)該是「愛，是克制」。

膳食指南推薦，每周吃 50～70 克堅(jiān)果，也就是一天 10 克左右，差不多是一小把帶殼葵花子得量，或者是 2～3 顆核桃。

如果一不小心吃多了，那就要少吃一點(diǎn)其他得高能量食物來保證能量攝入均衡啦。

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