阿力甜

英文名稱 Aclame

中文別名 L-天門冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫雜環丁基)-D-丙氨酰胺

CAS RN 80863-62-3

分 子 式 C14H25N3O4S

分 子 量 331.431

物理化學性質

密度 : 1.3±0.1 g/cm3

沸點 : 608.5±55.0 °C at 760 mmHg

閃點 : 321.8±31.5 °C

蒸汽壓 : 0.0±3.8 mmHg at 25°C

折射率 : 1.560

級別：食品甜味劑阿力甜；食品級阿力甜價格是多少

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級別： 食品級 

含量： 99% 

外觀： 白色粉狀 

包裝： 25KG/紙板桶  

運  用： 

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感 

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。 

（4）果汁、酒類等，分散劑。 

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。 

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮） 

（7）是新型、高甜度的甜味劑。我國規定可用于膠姆糖、陳皮、話梅、話李和楊梅干，使用量0.3g/kg；在飲料、冰淇淋和雪糕，使用量0.1g/kg；還可作為餐桌甜味劑，最大用量0.015g/包、片。

（8）甜度 為蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐堿 ，具 有優越的貯存和加工穩定性，可廣泛用于食品工業。