果葡糖漿

CAS： 無

標準： 企標 

級別： 食品級 

含量： 42% 

外觀： 無色液體 

包裝： 25KG/塑料桶 

領域： 食品輔料 

下延產品： 飲料 食品 糖果 烘焙等 果葡糖漿；果脯甜味劑果葡糖漿

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運用： 用于食品加工 ，增強產品爽口、清涼口感、增加甜度

運用： 因為滲透壓高，所以果葡糖漿加工蜜餞時，滲透快。生產時間可縮短，與蔗糖混合使用，成品色澤鮮明。因為滲透壓高，用于蜜餞、果醬上，防腐性好，利于保存。 

運用： 果葡糖漿比蔗糖有較高的滲透壓力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果風味。果糖透過細胞壁較快地達到均衡，提高了加工過程的穩定性，而且不受PH值（酸堿度）的影響。 

運用： 減少加酸轉化，解決高梁飴類淀粉軟糖、瓊脂軟糖等，成品要求還原含量高，水分含量也較高的問題 

運用： 果葡糖漿滲透壓大，用于蜜餞、果脯生產時可以縮短糖漬時間。高滲透壓還可以抑制微生物生長，從而具有防腐保鮮作用，所以果葡糖漿用于食品保藏，比蔗糖更為有利。