產品名稱：     甲基麥芽酚

CAS：       118-71-8

中文名稱:        甲基麥芽酚

中文同義詞:   2-甲基-3-羥基-G-吡喃酮;2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮;2-甲基焦袂康酸;甲基麥芽酚;麥芽醇;麥牙醇;3-羥基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮;3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮

英文名稱:        3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one

英文同義詞:   Pantoprazole Sodium Impurity X;2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone;2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-Methyl-3-hydroxy-gamma.-pyranone;2-Methyl-3-hydroxypyrone;2-Methyl-3-oxy-gamma-pyrone;2-Methylpromeconicacid;2-methylpyromeconicacid

分子式:   C6H6O3

分子量:   126.11

EINECS號:       204-271-8

標準：     企標

天然/合成：   合成

級別：     醫藥級

含量：     99%

外觀：     白色粉狀

包裝：     25KG/紙板桶 可拆分

熔點        160-164 °C(lit.)

沸點        205 °C

密度        1.046 g/mL at 25 °C

折射率   n20/D 1.541

FEMA      2656 | MALTOL

閃點        198 °F

類別：     食品

行業：     食品

領域：     食用香料

下延產品：     糕點、巧克力、糖果、煙酒香精中

運用：     GB 2760—1996規定為允許使用的食用香料，主要用于糕點、巧克力、糖果、煙酒香精中，起甜味劑和香味增效劑的作用

用法用量：     口香糖中使用量為90mg/kg；糖果中31mg/kg；烘烤食品中30mg/kg；果凍中15mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；布丁類中7.5mg/kg；軟飲料中4.1mg/kg。