γ-氨基丁酸

別名：伽馬氨基丁酸，4-氨基丁酸；氨酪酸；GABA

英文名 Gammalon 

CAS RN 56-12-2 

EINECS號 200-258-6 

分 子 式 C4H9NO2 

分 子 量 103.1198  

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級別：發酵20%γ-氨基丁酸;98%γ-氨基丁酸;食品級γ-氨基丁酸；化妝品級γ-氨基丁酸；天然發酵γ-氨基丁酸多少價格

外觀  本品為白色結晶或結晶性粉末，微臭，吸濕性強。溶于水，微溶于熱乙醇。

酸度  6.5-7.5

含量 ≥99.0%  熔點 197-204℃ 

應用 用作保建食品原料和。氨基丁酸廠家

包裝 25公斤/桶

物化性質 外觀：白色或類白色結晶性粉末，有微臭，味微苦。

溶解度：易溶于水，溶液澄清度 澄清 

γ-氨基丁酸應用

隨著研究的深入，GABA的生理功能不斷得到闡明，已發展成為一種新型功能性因子，正逐漸被廣泛應用于食品、醫料、化妝品、農業等行業。

GABA在食品中的研究和應用始于20世紀80年代中期，應用產品以日本茶飲料Gabaron為代表。這種富含GABA的茶已在市場上作為具有降血壓功能的食品銷售，此后逐步形成葉茶、袋泡茶和罐裝茶飲料等系列產品，引起了普遍關注。近年來， 隨著對GABA生理工能研究的深入，GABA已廣泛應用于食品工業，富含GABA食品的開發與研究成為國內外研究的熱點。

國內外多家公司已開發出GABA相關產品，其中以日本市場最為健全， 種類涉及糧食、茶葉、乳制品、飲料、巧克力和補充劑等等。 

（1）乳制品。工能性乳制品越來越受歡迎，添加GABA能進一步增強乳制品的工能性。

（2）運動食品。 研究發現長時間中等強度的運動產生的疲勞往往以中樹神經系統出現保護性抑制的中樞因素為主，其中發現γ-氨基丁酸(GABA)正是中樞神經系統出現保護性抑制的重要因素之一。

（3）飲料。γ-氨基丁酸具有廣泛的兼容性，熱穩定性好，添加一定劑量的γ-氨基丁酸到飲料中如功能性飲料，蘇打水，果汁飲料等，可以滿足不同消費群體的需求，市場前景廣闊。

（4）保健食品。γ-氨基丁酸具有多重生物工能活性，可制成多種功能性食品和補充劑滿足不同消費者需求。

（5）GABA防止皮膚老化功能，可應用在化妝品中淡化皺紋，緩解皮膚壓力。

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