甜蜜素

中文名稱 環拉酸鈉

英文名稱 Sodium cyclamate

中文別名 環己胺磺鈉;甜味素;環氨酸鈉;環氨酸鈉;環己基氨基磺酸鈉;甜蜜素

CAS RN 139-05-9;68476-78-8

EINECS號 205-348-9

分 子 式 C6H12NNaO3S

級別：食品甜味劑甜蜜素；食品級甜蜜素價格是多少

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分 子 量 201.2191

物理化學性質

下延產品： 冷凍飲品（03.04食用冰除外）水果罐頭、腐乳類、餅干、復合調味料、飲料類（14.01包裝飲用水除外）配制酒、果凍 

[ 密度 ]: 1.32g/cm3

[ 熔點 ]: >300 °C(lit.)

[ 水溶解性 ]: >=10 g/100 mL at 20 oC

溶解性：幾乎不溶于乙純等有機溶劑，對熱、酸、堿穩定。

級別： 通用級 

運用： 甜蜜素在歐美使用了四十余年，廣泛用于食品、飲料等行業。因其化學性質穩定，在加工過程中雖經熱、酸、堿等都不會分解而改變風味，所以是糖精、阿斯巴甜等甜味劑取代不了的代糖品。水溶性好：常溫下每1升水可溶甜蜜素150克；甜味清爽，接近蔗糖；安全性高，在人體內不代謝，也不會沉積于體內 

含量： 99% 

外觀： 白色片狀 

包裝： 25KG/紙板桶 

行業： 食品 

領域： 甜味劑 

用法用量： 最大使用量0.65g/kg，依食品性狀采用先溶于水再加入食品原料中貨直接加入食品原料混合均勻使用。 

運用： 食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。 

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