赤蘚糖醇 

中文同義詞: (R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤絲草醇;赤絲醇;赤蘚醇;丁四醇;原藻醇 

英文名稱: Erythritol 

CAS號: 149-32-6 

分子式: C4H10O4 

分子量: 122.12 

EINECS號: 205-737-3 

物理化學性質

級別：食品甜味劑赤蘚糖醇；食品級赤蘚糖醇價格是多少

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密度 : 1.4±0.1 g/cm3

沸點 : 330.0±0.0 °C at 760 mmHg

熔點 : 118-120 °C(lit.)

閃點 : 208.7±21.1 °C

蒸汽壓 : 0.0±1.6 mmHg at 25°C

折射率 : 1.537

性狀：白色結晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。因溶解度較低，易結晶。 

級別： 通用級 

含量： 99% 

外觀： 白色粉狀 

包裝： 25KG/復合編織袋 

用  途：

1、低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，最大使用量3%。 

2、甜味劑；保濕劑；香味增強劑；組織改進劑；成型助劑。 

3、用于有機合成和生化研究。 

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