大豆肽粉

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檢測項目 質量標準

總蛋白質（以干基計％） ≥90.0

大豆低聚肽（以干基計％）≥84.0

PH(10.0%水溶液)6.5-7.5

干燥失重(%)≤7.0

灰分(%)≤6.5

菌落總數(cfu/g)≤10000

大腸菌群(MPN/100g)≤40

酶菌和酵母菌≤50

簡介：大豆肽粉是大豆蛋白質經酸法或酶法水解后分離、精制而得到的多肽混合物，以3～6個氨基酸組成的小分子肽為主，還含有少量游離氨基酸、糖類和無機鹽等成分，分子質量在1000μ以下。 

理化指標

1.感官要求：

細度：100%通過孔徑為0.25mm的篩

顏色：淡黃色、黃色 滋味與氣味：具有本產品特有的滋味與氣味、無其他異味

雜質：無肉眼可見的外來物質

2.理化標準：

粗蛋白質：大于或等于90.0%

肽含量：大于或等于80.0%

大于或等于80%肽段的相對分子質量：小于或等于2000

水分：小于或等于7.0%

脂肪：小于或等于1.0% 

大豆肽粉的蛋白質含量為90％左右，其氨基酸組成與大豆蛋白質相同，必需氨基酸的平衡良好，含量豐富。大豆肽肽與大豆蛋白相比，具有較高消化吸收率，可提供能量迅速,以及無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能，是優良的保建食品素材。

大豆低聚肽  230元