面品專用大豆粉

關 鍵 詞：面條大豆蛋白 大豆蛋白饅頭專用 大豆蛋白廠家

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級別：食品級原料面品專用大豆粉；面條粉專用大豆粉；掛面粉專用大豆粉；饅頭粉專用大豆粉；

技術指標

項目（Item） 指標（Standards）

蛋白 Protein(*6.25,干基，% ) ≥50.0

脂肪 Fat (%) ≤1.5

水份 Moisture(%) ≤10.0

細度（100目篩通過率%） ≥99.0

原料：大豆（無任何添加劑或違進品） 面品專用大豆蛋白添加到面粉當中，可以改善面粉的品質，可以抑制延緩面制品褐變，起到增白的作用。添加到以面粉為主要原料的食品中，可以達到營養強化的作用，可以明顯改善面團穩定時間。

應用方向：面條粉、掛面粉、饅頭粉等