異VC酸

食品防腐保鮮劑異VC酸

中文名稱 D-異抗壞血酸

英文名稱 D-Isoascorbic acid

中文別名 赤藻糖酸;異維生素C;D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內酯;D-(-)-異抗壞血酸;異VC酸;異抗壞血酸;D-抗壞血酸

CAS RN 89-65-6

EINECS號 201-928-0

分 子 式 C7H10O6

分 子 量 190.1507

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異VC酸又名D-異抗壞血酸，是異VC鈉在酸性條件下制成的產品。異VC酸具有強烈的還原作用,并有降雪壓、利尿、生成甘唐原、色素排謝、解杜等作用，無任何杜付作用，其它用途與異VC鈉基本相似。

用　　途 用作食品抗氧化劑，具有保鮮、保質的作用