DL-酒石酸氫鉀

英文名稱(chēng) Potassium bitartrate

中文別名 重酒石酸鉀;酸性酒石酸鉀;2,3-二羥基-(R-(R*,R*))-丁二酸單鉀鹽;L-酒石酸氫鉀

CAS RN 868-14-4

EINECS號(hào) 212-769-1

分 子 式 C4H5O6K

分 子 量 188.176

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級(jí)別：食品級(jí)DL-酒石酸氫鉀多少價(jià)格；大宗原料DL-酒石酸氫鉀大貨批發(fā)小貨零售

提取： DL型酒石酸氫鉀；L型酒石酸氫鉀

級(jí)別： 食品級(jí) 

含量： 99.5% 

外觀： 白色粉狀 

包裝： 25KG/牛皮紙袋  

理化屬性： 白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有愉快的清涼酸味。 

行業(yè)： 食品 

領(lǐng)域： 膨松劑 

下延產(chǎn)品： 發(fā)酵粉、焙烤食品、小麥粉及其制品 

運(yùn)用： 作疏松劑，我國(guó)規(guī)定可用于發(fā)酵粉 

用法用量： GB 2760-1996：使用量為250g／kg。 

用途：

（1）酒石酸鉀廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類(lèi)，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。

（3）在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO專(zhuān)家委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。

（3）在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

（4）還用于測(cè)定鉍、鋁和鎳以及微生物培養(yǎng)基的制備。

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