檸檬酸鉀 

用于 乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心、干酪等食品添加。

中文別名:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物;檸檬酸鉀單水合物;檸檬酸鉀

英文名稱:Potassium citrate monohydrate

CAS： 6100-05-6 

標準： 企業標準

EINECS:212-755-5

分子式:C6H9K3O9

分子量:342.4252 

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級別：食品級檸檬酸鉀；酸度調節劑檬酸鉀；穩定劑檸檬酸鉀

級別： 通用級 

含量： 99% 

外觀： 白色顆粒 

包裝： 25KG/復合編織袋 

領域： 食品配料 

運用： 我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-86）規定：可按生產需要適量用于各類食品。 起酸度調節劑、螯合劑、穩定劑等作用，用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化， 柑橘的保鮮等。

運用： 用于低血鉀正和鉀缺乏正及堿化尿液。檸檬酸鉀的作用還包括幫助心藏，骨骼，和平滑肌的肌肉收縮。它有助于產生能量和核酸。此外，這種礦物質還有助于維持細胞健康和正常雪壓。  

用法用量： 可按生產需要適量用于各類食品。 

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