檸檬酸鈉 

檸檬酸鈉和無水檸檬酸鈉主要用于食品、飲料行業中用做風味劑、穩定劑。在洗劑工業中，可代替三聚磷酸鈉作為無磷洗滌劑的助劑。還用于釀造、攝影、耀品和電鍍等。

英文名稱 :Sodium citrate, anhydrous

中文別名:檸檬酸鈉;枸櫞酸鈉;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉;無水檸檬酸三鈉;檸檬酸鈉;檸檬酸三鈉鹽;檸檬酸三鈉

鑒別試驗 通過測試 ---

溶液澄清度 通過測試 ---

草酸鹽 300 ppm 400 ppm

含量 99.0-101.0% 99% 

水份 13%最大 1%

硫酸鹽 150 ppm 300 ppm

氯化物 50 ppm 50 ppm

鉛 (Pb) 1 ppm ---

拱 1 ppm ---

鐵 1 ppm 10 ppm

重金屬 (Pb) 10 ppm 50 ppm

砷 1 ppm 1 ppm

堆積密度 根據客戶要求

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級別：食品級檸檬酸鈉；酸度調節劑檸檬酸鈉；無水檸檬酸鈉；二水檸檬酸鈉

CAS： 68-04-2 

標準： 企業標準 

級別： 食品級 

含量： 99% 二水 無水

外觀： 白色粉狀 

EINECS號:200-675-3

分 子 式:C6H5Na3O7

分 子 量:258.069

包裝： 25kg/編織袋 

行業： 食品 

領域： 酸度調節劑 

下延產品： 飲料 

微生物控制

細菌總數                 NMT 1000cfu/g  大腸干菌        陰性

霉菌和酵母菌總量 NMT 300cfu/g    沙們氏菌        陰性 

大腸桿菌總量         NMT 10cfu/g      金黃葡萄求菌 陰性

運用： 用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑，用于清涼飲料可緩和酸味，改進口味。 

用法用量： 我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)規定：使用量按正常生產需要而定。 

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